广西来宾市兴宾区市场监管局多措并举保障重要赛事食品安全

中国质量新闻网讯 5月18日至19日，第21届广西青少年机器人竞赛暨跨区域面向东盟国家青少年机器人邀请赛在广西来宾市举办。赛事期间，来宾市兴宾区市场监管局成立保障食品安全工作专班，聚焦食品安全和放心消费环境，抽调36名工作人员，到参赛队员、教练住宿的宾馆和酒店等，采取多项措施，进行驻点开展食品安全保障工作，确保参赛队员、教练吃上放心安全食品，能全力参加各项比赛。

赛事期间每天早上6时，驻点食品安全保障工作人员根据餐饮接待单位的食品原料购进时间，实行食品安全全链条监管，分别对接待单位采购回来的食品原料及食品相关产品（如黄瓜、白菜、葱花、猪肉、碗筷等）有条不紊地进行现场抽样并快速检测，对快速检测不合格的食品原料及食品相关产品，立即通知主办方和餐饮接待单位有关负责人，停止使用，防患于未然。

兴宾区市场监管局工作人员在开展食品快检工作。

提前介入，排查隐患。该局在赛事活动前期，5月16日，对餐饮接待单位开展餐前风险隐患排查，与承接重大活动餐饮接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，并督促其严格落实主体责任。重点检查食品原料采购、餐饮服务场所环境卫生、从业人员健康管理、“三防”措施、餐饮具清洗消毒、食品留样等工作落实情况，同时，严格审查供餐食谱，确保无高风险食品，及时排查消除风险隐患。

兴宾区市场监管局工作人员在检查食品半成品储存条件、温度等是否符合规定。

驻点监管，落实责任。对承接重大活动的餐饮接待单位安排驻点食品安全保障人员。明确工作目标、工作时间、工作内容、工作措施等，统筹协调赛事期间食品安全保障工作，做到：人员到位、职责到位、工作到位、抽样到位、快检到位、快检结果告知到位、消除隐患到位；保障人员根据活动用餐的具体情况和特点，对餐饮接待单位实施食品加工操作过程的全程无盲区的监督，规范和把控食品加工操作过程，确保食品安全。

兴宾区市场监管局工作人员检查赛事活动周边食品安全。

食品快检，助力保障。对餐饮接待单位所采购的食品原料，认真按照采购清单上品种，开展实时现场100%的抽样和快速检验，严格控制不合格食品上桌，确保食品及食品原料符合标准要求。

全面检查，保障安全。着重对参赛人员入住的11家重点酒店及酒店周边餐饮服务单位、食品销售单位等经营主体开展全覆盖检查。主要检查内容：经营主体证照是否有效，从业人员健康证明公示，经营场所环境卫生是否干净卫生，加工制作流程是否符合规定，是否明码标价，是否有短斤少两，是否有过期食品，是否有“三无”食品等，同时，提醒经营主体落实主体责任，诚信守法经营，树立来宾好形象，让参赛人员住得舒心、吃得放心、赛得顺心，营造浓厚的赛事氛围和放心消费环境。

赛事圆满闭幕，其间未发生食品安全事件，未接到消费者投诉举报，兴宾区市场监管局共检查餐饮接待单位和重点酒店78家（次）、餐饮服务单位625家（次）、食品销售单位386家（次），签订《重大活动食品安全承诺书》3份，下达《监督意见书》3份，发放《价格提醒告诫书》600余份。（鲁利军 廖胜华 郑昭君）