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中国质量新闻网讯 近日，内蒙古自治区市场监督管理局发布关于993批次食品抽检情况的通告。据通告，两批次酱油样品检出不合格。具体情况如下：
巴彦淖尔市王琴调料行销售的、乌拉特前旗呼和五一食品加工厂生产的黄豆酱油（生产日期2021/3/5），全氮(以氮计)不符合产品明示标准规定。检验机构为内蒙古自治区产品质量检验研究院。
鄂尔多斯市乐和好蔬果有限公司销售的、深州冀粮工贸有限责任公司生产的沙棘黄豆酱油（生产日期2021/1/10），全氮(以氮计)不符合产品明示标准规定。检验机构为内蒙古自治区产品质量检验研究院。
据了解，全氮包括有机氮和无机氮，是影响酱油风味的指标。全氮含量的高低，直接反应酿造酱油的品质好坏。依据《食酿造酱油》（GB/T 18186-2000）中规定，三级低盐固态发酵酱油中全氮的含量应不低于0.80 g/100mL。全氮的高低将会直接影响着酱油的风味和营养成分。
对抽检中发现的不合格食品，内蒙古自治区市场监督管理局已责令相关市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向内蒙古自治区市场监督管理局报告。
被抽样单位名称 | 被抽样单位所在盟市 | 被抽样单位地址 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 分类 | 任务来源 | 检验机构名称 |
巴彦淖尔市王琴调料行 | 巴彦淖尔市 | 临河区锦聿便民市场B9—1 | 乌拉特前旗呼和五一食品加工厂 | 乌拉特前旗呼和苏木 | 黄豆酱油 | 280ml/袋 | 2021/3/5 | 全氮(以氮计) | 0.63g/100mL | ≥0.8g/100mL | 调味品 | 内蒙古自治区市场监督管理局 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 |
鄂尔多斯市乐和好蔬果有限公司 | 鄂尔多斯市 | 内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区鄂托克西街大兴综合楼二楼 | 深州冀粮工贸有限责任公司 | 河北省衡水市深州市曹乡保衡公路西侧 | 沙棘黄豆酱油 酿造酱油 | 300ml/袋 | 2021/1/10 | 全氮(以氮计) | 0.6g/100mL | ≥0.8g/100mL | 调味品 | 内蒙古自治区市场监督管理局 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 |
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