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宁夏固原市市场监管局采取“五严”措施强化地产食品安全

2022-08-04 11:29:23 中国质量报

本报讯 (李志强 实习记者 贾润梅)近日,从宁夏回族自治区固原市市场监管局获悉,该局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动有关要求,采取“五严”措施督促食品生产企业严格履行食品安全主体责任,防范地产食品安全风险隐患。

督促企业严格建立管理制度。该局指导固原市240家食品生产企业制定各项管理制度,完善细化从业人员健康管理、进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品召回、不合格品管理、安全自查、事故处置及食品安全追溯等制度。开展制度执行情况检查,及时发现问题、纠正问题,确保制度规定不流于形式。

督促企业严格管理从业人员。该局要求地产食品企事业单位设置食品安全管理机构,建立食品安全岗位责任制,配备食品安全管理人员,严格要求从事接触直接入口食品的从业人员定期进行健康体检,取得健康证明方可上岗。全面落实食品安全管理人员培训考核制度,组织食品安全管理人员开展考核,确保考核覆盖率达到100%。

监督企业严格管控风险过程。该局依据《食品安全法》《食品生产通用卫生规范》等要求地产食品生产企业组织生产活动,突出做好原辅材料管控、配方投料管控、关键环节管控、产品检验管控和标签标识管控,并做好生产过程相关记录。

监督企业严格落实自查责任。该局要求食品生产企业严格开展自查,公开公示食品安全承诺书、告企业员工书,主动排查食品安全风险隐患,制定食品生产安全风险清单、措施清单和责任清单,同时向属地市场监管部门提交食品安全自查报告、监督检查发现问题整改报告。

督促企业严格追溯体系建设。该局深入推进生产食品安全“一品一码”追溯体系建设,对食品生产企业负责人进行“一品一码”追溯体系培训,固原市128家食品生产企业入驻“一品一码”平台。入驻平台企业均规范、完整、真实、准确记录原料进货查验、产品检验、销售流向等关键环节信息,做到生产全过程可追溯。

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(责任编辑:水川)
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