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中国质量新闻网讯 11月11日，山东省烟台市蓬莱区市场监管局召开企业落实食品安全主体责任暨学校食堂食品安全培训会议。市场监管局分管副局长主持会议，餐饮监管科科长、各监管所所长、各学校（幼儿园）食堂食品安全总监、食品安全管理员参加。
培训会上就《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行宣贯，对企业主体责任清单、食品安全总监、食品安全员职责清单进行解读，对学校食堂管理规范进行讲解。
会后，蓬莱区市场监管局副局长张彦平强调，全区各类学校要全面提高认识，深刻领会落实食品安全主体责任的重要意义；要把握关键环节，全面落实食品安全主体责任；要严格落实餐饮服务食品安全操作规范，及时排查化解食品安全隐患问题。在餐饮质量安全上高标准、在食堂日常管理上提水平，牢固树立食品安全责任意识、强化安全风险管控、严格履行主体责任，全面提升学校食品安全保障能力，切实保障在校师生的饮食健康和生命安全。
下一步，蓬莱区市场监管局将对全区学校食堂配备、培训、考核食品安全总监和食品安全员以及落实日管控、周排查、月调度工作制度作为监督检查重要内容，加大检查力度、及时防范化解风险隐患，守住校园食品安全底线。（刘宝慧 韩玉斌）
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