甘肃省玉门市花海镇市场监管所“三步走”强化餐饮具洗消保洁

中国质量新闻网讯 为防范餐饮具清洗消毒不到位带来的安全隐患，有效防范食源性疾病发生，甘肃省玉门市花海镇市场监管所“三步走”加强餐饮具洗消保洁监管工作。

加强餐饮具洗消保洁监督检查力度。花海镇市场监管所严查辖区内餐饮单位是否添置有效消杀设备，是否将洗消保洁设备不通电当摆设；对大中型餐饮及学校食堂严格要求，切实保证餐饮具进行物理消毒，查看重点位置悬挂的紫外线消毒灯是否能够正常运行；严厉禁止用抹布和任何不洁用具对消毒后的餐具进行擦拭，避免二次污染；对不具备洗消能力的餐饮单位，督促其使用合格的一次性餐具，并严格落实一次性餐具索证索票和进货查验制度。

明确重点责任，做好洗消记录。对辖区内的各个餐饮服务单位要求完善并做好餐饮具洗消保洁和记录工作，确保消杀有记录，使用有痕迹。对餐饮服务单位经营者明确主体责任，将餐饮具消杀记录工作落到实处，避免“有本子，无记录；有记录，无实操”的情况发生，对不能及时做好洗消记录及餐饮具洗消保洁的单位实施记分管理，坚决依法予以处罚。

做好洗消卫生宣传，提高安全意识。当前季节性流感病毒到达高发季，疫情防控形势异常严峻，花海镇监管所执法人员在监督检查过程中，不断宣传餐饮具洗消保洁工作以及防止病毒传播的重要性，努力提高经营户防范意识，对餐饮服务单位中洗消设备规模与经营店不符的提出整改意见，督促其抓紧整改；对洗消设备内部清洁不到位的，督促其立即整改，尽力减少安全隐患，营造良好用餐氛围。

截至目前，玉门市市场监督管理局花海镇市场监管所已出动执法人员16人次，检查辖区内餐饮服务单位40余家，发现存在餐饮具洗消保洁安全隐患的餐饮服务单位5家，均已立即整改。（供稿：甘肃省市场监管局）