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买了一大包咖啡豆，一次性喝不完怎么办？拿个夹子夹一下，是不能够做到保鲜的哦！
那么如何保鲜呢？WCE世界咖啡冲煮赛、烘焙赛国际感官评委顾沁如教大家几招！
咖啡豆保存3步骤
根据自己喝咖啡的浓淡喜好确定分量
比如一次喝10克，那么一袋200克就能分成20份。在家里可以用保鲜袋或者小罐头分批独立包装，一定要系紧袋口或者拧紧瓶口。
将这些保鲜袋放入冰箱
切记是冷冻，-20℃以下，而不是冷藏。一般情况下，放个2、3个月是没有问题的。
直接研磨冲煮
需要喝的时候，从冰箱拿出来直接研磨和冲煮，一刻也不要耽搁。
真的不需要解冻吗？
顾老师解释道：因为咖啡属于木质机构，而空气中是含有水分的。咖啡豆在解冻的过程中，同时也是吸水过程，就会影响咖啡豆的味道。不解冻的咖啡豆比原来的更加硬和脆，可以使研磨得更加均匀。这也是咖啡比赛选手经常使用的小技巧哦！
您学会了吗？
赶紧去制作一杯美味的咖啡吧。
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