贵州食药监局：肉制品产品质量监督抽检12.5%不合格

    近期，贵州省食品药品监督管理局在全省范围内组织开展了肉制品产品质量监督抽检。抽检41家企业的56批次食品，7批次不合格，不合格率为12.5%。

    本次抽检涉及腌腊肉制品、酱卤肉制品。其中腌腊肉制品的抽检指标涉及克伦特罗（限畜肉）、沙丁胺醇（限畜肉）、莱克多巴胺（限畜肉）、铬、铅、镉、过氧化值、三甲胺氮、N-二甲基硝铵、苯并（a）芘、苯甲酸、山梨酸、合成着色剂（苋菜红、柠檬黄、胭脂红、诱惑红、日落黄）等。

    酱卤肉制品的抽检指标涉及 铅、镉、铬、N-二甲基硝铵、苯甲酸、山梨酸、合成着色剂（苋菜红、柠檬黄、胭脂红、诱惑红、日落黄）、菌落总数、大肠菌群、致病菌、商业无菌（限罐头工艺）、克伦特罗（限畜肉）、沙丁胺醇（限畜肉）、莱克多巴胺（限畜肉）、亚硝酸盐等。

    经检验，贵阳金阳永健腌腊制品厂、贵州关岭花江高扬牛肉干有限责任公司、沿河土家族自治县官舟镇全香斋牛肉干厂、石阡县梁氏绿色食品有限责任公司、思南县大坝场肉联厂、遵义县礼奇腌腊食品厂、遵义市明旺食品厂等7批次产品不合格。不合格项目涉及过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、山梨酸、胭脂红、大肠菌群、菌落总数、苯并(a)芘、感官等。