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沈阳市质监局于2010年4月12日～2010年5月4日对沈阳市辖区内豆制品生产企业进行了产品质量监督抽查，共抽查企业34家生产的39批次产品，3批次不合格，不合格率7.7％。不合格项目：菌落总数、大肠菌群、糖精钠。
糖精钠是甜味剂的一种，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精钠时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》规定豆制品中糖精钠不得检出，此次监测发现沈阳市于洪区恒翔小菜加工厂检出糖精钠含量0.08g/kg。
菌落总数是评价食品被细菌污染程度的重要指标。GB 2711-2003中规定，非发酵性豆制品（散装）中菌落总数不得超过100000cfu/g，监测发现2批次产品菌落总数不合格，其中沈阳市苏家屯区丽梅干豆腐加工点生产的八珍豆干菌落总数为880000cfu/g，超出限量8倍多。
大肠菌群是作为食品在微生物学上是否安全的指标，反映了食品被人或动物肠道菌污染的可能性，如大肠菌群严重超标预示存在发生肠道传染病或食物中毒的潜在危险。国家标准规定豆制品（散装）中的大肠菌群不得超过150MPN/100g。监测发现，沈阳市苏家屯区忠厚干豆腐加工点生产的干豆腐大肠菌群检出值为230MPN/100g，同时检出菌落总数为500000cfu/g。
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2010 年沈阳市豆制品产品监督抽查汇表 |
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序号 |
标注企业地址 |
受检产品名称 |
规格型号 |
生产日期 |
检验结果 |
不合格项目 |
标准值规定 |
检验实测值 |
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1 |
沈阳雄洲食品工业有限公司 |
沈阳市东陵区白塔南街3-8号 |
五香豆干 |
76g / 袋 |
2010-4-11 |
合格 |
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2 |
沈阳福来食品实业有限公司 |
沈阳市于洪区平罗镇黄士坎村 |
内酯豆腐 |
350g / 盒 |
2010-4-15 |
合格 |
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3 |
沈阳福来食品实业有限公司 |
沈阳市于洪区平罗镇黄士坎村 |
素鸡（豆制品） |
散装 |
2010-4-15 |
合格 |
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4 |
沈阳东副超市有限公司 |
沈阳市大东区东顺城街100号 |
白豆腐干 |
散装 |
2010-4-12 |
合格 |
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5 |
沈阳同利豆业有限公司 |
沈阳市东陵区白塔街221-6号 |
干豆腐 |
散装 |
2010-4-12 |
合格 |
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6 |
沈阳冬冬食品有限公司 |
沈阳沈北新区辉山经济技术开发区宏业街22号 |
加浓鲜豆浆 |
350mL/ 杯 |
2010-4-14 |
合格 |
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7 |
沈阳红梅调味品有限公司 |
沈阳市铁西区卫工北街44号 |
红腐乳 |
220g / 瓶 |
2010-4-12 |
合格 |
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8 |
沈阳红梅调味品有限公司 |
沈阳市铁西区卫工北街44号 |
青腐乳 |
220g / 瓶 |
2010-4-12 |
合格 |
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9 |
沈阳市东陵区新豆豆豆品店 |
沈阳市东陵区长青街32号 |
干豆腐 |
散装 |
2010-4-12 |
合格 |
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10 |
沈阳市东陵区新佳杰食品厂 |
沈阳市东陵区英达镇山梨村 |
干豆腐 |
散装 |
2010-4-12 |
合格 |
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11 |
沈阳市天和副食品厂 |
沈阳市东陵区前进乡大洼村 |
天和软胎红腐乳 |
250g / 瓶 |
2010-4-5 |
合格 |
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12 |
沈阳市吉百兴商贸有限公司 |
沈阳市铁西区南十二西路21巷4号 |
素鸡卷（豆制品） |
散装 |
2010-4-12 |
合格 |
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13 |
沈阳市铁西区鑫奇天然食品经销处 |
沈阳市铁西区北四中路22甲1号212 |
鑫奇腐竹 |
250 克 / 袋 |
2010-4-8 |
合格 |
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14 |
沈阳百宴豆食品有限公司 |
新民市新城街苏家岗村 |
大豆腐 |
散装 |
2010-4-12 |
合格 |
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15 |
沈阳市富士食品厂胡台分厂 |
沈阳胡台经济开发区 |
日本豆腐 |
70g / 袋 |
2010-4-8 |
合格 |
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16 |
沈阳天手食品有限公司 |
新民市胡台经济开发区中央大街13号 |
干豆腐卷 |
散装 |
2010-4-12 |
合格 |
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17 |
新民市东蛇山子乡民屯村福祥豆制品厂 |
新民市东蛇山子乡民屯村 |
干豆腐 |
散装 |
2010-4-16 |
合格 |
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18 |
新民市宏福豆制品加工厂 |
新民市东蛇山子乡民屯村 |
干豆腐 |
散装 |
2010-4-16 |
合格 |
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19 |
新民市罗家房乡广林豆制品厂 |
新民市罗家房乡本街 |
干豆腐 |
散装 |
2010-4-12 |
合格 |
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20 |
康平县憨馥土特产品有限公司 |
康平县康平镇建设街 |
干豆腐 |
200g / 袋 |
2010-2-18 |
合格 |
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21 |
沈阳恒裕丰泰科技有限责任公司 |
辽宁康平经济开发区孟家村 |
脱脂脱腥大豆粉 |
20kg / 包 |
2010-3-15 |
合格 |
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22 |
沈阳市大谷源食品厂 |
沈阳市沈北新区小桥子村 |
香酥鸡翅（豆制品） |
280 克 / 袋 |
2010-1-25 |
合格 |
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23 |
沈阳市沈北新区明华食品厂 |
沈阳市沈北新区财落镇郎士屯村 |
开心五香干（豆制品） |
200 克 / 袋 |
2010-4-11 |
合格 |
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24 |
沈阳市山河园食品厂 |
苏家屯区浑河农场南马路 |
川味香干（豆制品） |
150g / 袋 |
2010-4-2 |
合格 |
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25 |
沈阳市双晟食品厂 |
沈阳市苏家屯区高楼子村 |
风味豆卷 |
100g / 袋 |
2010-4-8 |
合格 |
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26 |
沈阳市苏家屯区白玉森干豆腐加工点 |
沈阳市苏家屯区林盛堡镇文城堡村 |
干豆腐 |
散装 |
2010-4-14 |
合格 |
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27 |
沈阳市苏家屯区长生酱菜加工厂 |
苏家屯区高楼养殖基地 |
八珍豆香卷 |
150g / 袋 |
2010-4-13 |
合格 |
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28 |
沈阳市苏家屯区宏利来食品厂 |
沈阳市苏家屯区城郊街道办事处大淑堡村 |
八珍香辣卷（豆制品） |
150g / 袋 |
2010-3-29 |
合格 |
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29 |
沈阳市苏家屯区黎明豆制品加工厂 |
沈阳市苏家屯区王纲堡乡马头浪村 |
腐竹 |
100g / 袋 |
2010-4-12 |
合格 |
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30 |
沈阳市苏家屯区林佳豆制品加工点 |
沈阳市苏家屯区林盛铺镇文城村 |
干豆腐 |
散装 |
2010-4-14 |
合格 |
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31 |
沈阳市苏家屯区泰鸿食品加工厂 |
沈阳市苏家屯区林盛镇文城村 |
泰鸿八珍豆干 |
130g / 袋 |
2010-4-11 |
合格 |
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32 |
沈阳市苏家屯区王琦干豆腐加工点 |
沈阳市苏家屯区林盛镇文城村 |
干豆腐 |
散装 |
2010-4-14 |
合格 |
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33 |
沈阳市苏家屯区文增食品加工厂 |
沈阳市苏家屯区八一镇来胜村 |
干豆腐 |
散装 |
2010-4-13 |
合格 |
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34 |
沈阳市苏家屯区延雷豆制品加工点 |
沈阳市苏家屯区红菱镇黑林台村 |
干豆腐 |
散装 |
2010-4-13 |
合格 |
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35 |
沈阳市中天食品有限公司 |
沈阳市苏家屯区城郊街道办事处北营子村 |
中天八珍豆卷 |
150g / 袋 |
2010-4-7 |
合格 |
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36 |
沈阳市于洪区正浮干豆腐加工点 |
沈阳市于洪区平罗镇三台子村 |
干豆腐 |
散装 |
2010-4-15 |
合格 |
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37 |
沈阳市苏家屯区丽梅干豆腐加工点 |
沈阳市苏家屯区林盛镇文城村 |
干豆腐 |
散装 |
2010-4-14 |
不合格 |
菌落总数 |
≤100000cfu/g |
880000cfu/g |
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38 |
沈阳市于洪区恒翔小菜加工厂 |
沈阳市于洪区平罗镇上蒲河村 |
干煸鱿鱼丝（豆制品） |
30 克 / 袋 |
2010-4-15 |
不合格 |
糖精钠 |
不得检出 |
0.08g /kg |
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39 |
沈阳市苏家屯区忠厚干豆腐加工点 |
沈阳市苏家屯区林盛镇文城村 |
干豆腐 |
散装 |
2010-4-14 |
不合格 |
菌落总数 大肠菌群 |
≤100000cfu/g ≤150MPN/100g |
500000cfu/g 230MPN/100g |
京公网安备 11010502031058号
