近日,安徽省质量技术监督局组织对全省肉制品进行了抽查,共抽取92家生产的177组样品,合格175组,不合格2组,其中熟肉制品126组,合格124组,不合格2组,腌腊肉制品51组,合格51组。2组不合格均为超量使用防腐剂山梨酸和超范围使用防腐剂苯甲酸。
本次肉制品抽查主要检测项目:感官、铅、总汞、无机砷、镉、苯甲酸、山梨酸、亚硝酸盐、柠檬黄、亮蓝、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、标签、蛋白质、氯化物、固形物(熟肉制品)、淀粉(熟肉制品)、氯化钠(熟肉制品)、酸价(腌腊肉制品)、过氧化值(腌腊肉制品)、砷(腌腊肉制品)、挥发性盐基氮(腌腊肉制品)31个项目。
表1 本次熟肉制品抽查合格产品生产企业名单
序号 |
产品名称 |
生产企业名称 |
规格型号 |
商标 |
生产日期 |
1 |
土麻鸡 |
宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司 |
600g / 袋 |
刘老二 |
2009.10.24 |
2 |
刘老二烧鸡 |
宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司 |
500g / 袋 |
刘老二 |
2009.10.24 |
3 |
五香狗肉 |
宿州市符离集吕游烧鸡食品有限公司 |
250g / 袋 |
吕游 |
2009.10.22 |
4 |
符离集烧鸡 |
宿州市符离集吕游烧鸡食品有限公司 |
500g / 袋 |
吕游 |
2009.10.22 |
5 |
符离集烧鸡 |
宿州市符离集王继奎烧鸡食品有限公司 |
500g / 袋 |
王继奎 |
2009.10.26 |
6 |
五香酱蹄 |
宿州市符离集旭龙烧鸡食品有限公司 |
350g / 袋 |
兴粮 |
2009.10.26 |
7 |
符离集烧鸡 |
宿州市符离集旭龙烧鸡食品有限公司 |
500g / 袋 |
兴粮 |
2009.10.26 |
8 |
符离集烧鸡 |
宿州市符离集李魁烧鸡食品有限公司 |
1 只/袋 |
李魁 |
2009.10.25 |
9 |
真牌符离集烧鸡 |
宿州市符离集真牌烧鸡食品有限公司 |
500g / 袋 |
真 |
2009.10.20 |
10 |
中华烧鸡 |
宿州市符离集中华烧鸡食品有限公司 |
500g / 袋 |
荣毅 |
20091020 |
11 |
老味符离集烧鸡 |
安徽省宿州市徽香源食品有限公司 |
500g / 袋 |
徽香源 |
2009.10.26 |
12 |
土麻鸡 |
安徽省宿州市徽香源食品有限公司 |
500g / 袋 |
徽香源 |
2009.10.26 |
13 |
烧鸡 |
宿州市符离集朝凤烧鸡食品厂 |
500g / 袋 |
裕奇 |
2009.10.26 |
14 |
烧鸡 |
宿州市符离集五辉烧鸡厂 |
500g / 袋 |
天庆源 |
2009.10.26 |
15 |
烧鸡 |
宿州市符离集圆乾烧鸡食品有限责任公司 |
500g / 袋 |
圆乾 |
20091023 |
16 |
符离集烧鸡 |
宿州市符离集向阳烧鸡食品有限公司 |
500g / 袋 |
擎天 |
2009.10.23 |
17 |
白塔湖风鹅 |
天长市白塔湖食品有限公司 |
1kg |
白塔湖 |
2009.10.29 |
18 |
盐水鸡 |
天长市众味肉制品食品厂 |
250 克 |
佳伟 |
2009.10.29 |
19 |
绝味鸭脖 |
合肥市文成食品厂 |
/ |
绝味 |
2009.11.03 |
20 |
绝味鸭翅 |
合肥市文成食品厂 |
/ |
绝味 |
2009.11.03 |
21 |
绝味鸭爪 |
合肥市文成食品厂 |
/ |
绝味 |
2009.11.03 |
22 |
鸭脖 |
合肥楚味占记食品有限公司 |
散称 |
/ |
2009.11.4 |
23 |
鸭翅 |
合肥楚味占记食品有限公司 |
散称 |
/ |
2009.11.4 |
24 |
鸭爪 |
合肥楚味占记食品有限公司 |
散称 |
/ |
2009.11.4 |
25 |
香甜玉米肠(猪肉风味) |
阜阳雨润肉类加工有限公司 |
320g / 袋 |
旺润 |
2009.10.14c78 |
26 |
牛腱王 |
阜阳光正肉食品有限公司 |
200g / 袋 |
正光 |
2009.10.20 |
27 |
金牛腱 |
安徽省阜阳市绿原食品有限公司 |
170g / 袋 |
颖原 |
2009.09.25 |
28 |
美味鸡肉火腿肠 |
阜阳雨润肉类加工有限公司 |
28g ×8支 |
旺润 |
2009.10.12A418 |
29 |
黄健彬驴肉 |
合肥市黄健彬驴巴食品厂 |
250g |
石塘桥 |
2009.10.25 |
30 |
训字驴巴(卤驴肉) |
合肥市石塘训字驴肉食品有限公司 |
250g |
老石塘 |
2009.09.26 |
31 |
训字驴巴 |
合肥市石塘训字驴肉食品有限公司 |
250g |
老石塘 |
2009.10.29 |
32 |
驴巴王 |
合肥市黄晓弟驴巴制品厂 |
250g |
黄晓弟 |
2009.11.02 |
33 |
黄晓弟驴巴 |
合肥市黄晓弟驴巴制品厂 |
250g |
黄晓弟 |
2009.11.02 |
34 |
黄老五驴巴 |
合肥市黄老五驴肉制品有限公司 |
250g |
黄老五 |
2009.10.28 |
35 |
牛肉 |
合肥紫燕食品有限公司 |
/ |
紫燕 |
2009.11.05 |
36 |
百味鸡 |
合肥紫燕食品有限公司 |
/ |
紫燕 |
2009.11.05 |
37 |
芙蓉鹅 |
合肥紫燕食品有限公司 |
/ |
紫燕 |
2009.11.05 |
38 |
石塘驴巴 |
合肥市友顺驴肉食品厂 |
250g / 盒 |
石塘龙驴 |
2009.10.18 |
39 |
友顺驴巴 |
合肥市友顺驴肉食品厂 |
250g / 袋 |
石塘龙驴 |
2009.10.30 |
40 |
黄健彬纯驴肉 |
合肥市黄健彬驴巴食品厂 |
250g |
石塘桥 |
2009.10.31 |
41 |
肉松 |
合肥市黄家食品厂 |
/ |
/ |
2009.10.27 |
42 |
牛肉丸 |
合肥市小惠食品有限公司 |
散称 |
小惠 |
2009.11.02 |
43 |
台湾风味烤香肠 |
安徽汇汇食品有限公司 |
2kg / 袋 |
汇汇 |
2009.11.04 |
44 |
牛腱子肉 |
合肥邻家婆婆食品有限公司 |
散装 |
/ |
2009.11.06 |
45 |
盐水猪蹄 |
合肥邻家婆婆食品有限公司 |
散装 |
/ |
2009.11.06 |
46 |
鲜肉宝肚 |
淮北市思思食品有限责任公司 |
/ |
/ |
2009.10.6 |
47 |
维也纳烧烤肠 |
淮北市思思食品有限责任公司 |
/ |
/ |
2009.10.25 |
48, |
捆蹄 |
淮北市烈山好心人食品加工厂 |
/ |
/ |
2009.11.2 |
49 |
香肠 |
淮北市烈山好心人食品加工厂 |
/ |
/ |
2009.11.4 |
50 |
心润烧烤肠 |
淮北市益兴食品有限公司 |
/ |
/ |
2009.11.1 |
51 |
丁香腿 |
淮北市新亚肉食品有限责任公司 |
/ |
/ |
2009.11.4 |
52 |
黄山野鸭 |
黄山市徽州宏星实业有限公司 |
500g / 袋 |
宏星 |
2009.10.29 |
53 |
黄山土鸡 |
黄山市徽州宏星实业有限公司 |
500g / 袋 |
宏星 |
2009.10.29 |
54 |
黄山土鸡 |
黄山市歙县绿农果禽综合生态园 |
600g / 袋 |
/ |
2009.10.28 |
55 |
五香猪蹄 |
安徽国泰食品有限公司 |
120g / 袋 |
丁同泰 |
2009.11.07 |
56 |
五香鸡翅 |
安徽国泰食品有限公司 |
70g / 袋 |
丁同泰 |
2009.11.07 |
57 |
五香鸡腿 |
安徽国泰食品有限公司 |
85g / 袋 |
丁同泰 |
2009.11.08 |
58 |
泡椒翅尖 |
合肥徽之皇食品集团有限公司 |
90g / 袋 |
徽之皇 |
2009.11.12 |
59 |
卤味猪蹄 |
合肥徽之皇食品集团有限公司 |
140g / 袋 |
徽之皇 |
2009.11.12 |
60 |
雨润盐方(香甜味) |
马鞍山雨润食品有限公司 |
400g |
雨润 |
20091111/M6 |
61 |
旺润盐方 |
马鞍山雨润食品有限公司 |
290g |
雨润 |
20091110/M6 |
62 |
五香牛肉 |
马鞍山市皖北食品有限公司 |
200g |
/ |
2009.11.5 |
63 |
含昭鸭肫 |
安徽省含山县好再来卤制品有限责任公司 |
135g |
含昭 |
2009.11.12 |
64 |
红肠 |
蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司 |
/ |
晶珠 |
2009.11.12 |
65 |
浩航卤肠 |
合肥市包河区浩航卤肠加工厂 |
/ |
/ |
2009.11.19 |
66 |
灌汤牛肉贡丸 |
合肥燕洋食品有限公司 |
400g / 袋 |
/ |
2009.11.19 |
67 |
热狗香肠 |
合肥市香得利食品厂 |
800g / 袋 |
/ |
2009.11.15 |
68 |
卤蹄爪 |
合肥王连友峥美食品有限公司 |
散称 |
/ |
2009.11.20 |
69 |
卤牛板肚 |
合肥王连友峥美食品有限公司 |
散称 |
/ |
2009.11.20 |
70 |
卤鸭肫 |
合肥王连友峥美食品有限公司 |
散称 |
/ |
2009.11.20 |
71 |
精选鸭掌 |
安徽顶爱食品有限公司 |
115g / 袋 |
顶爱 |
2009.11.22 |
72 |
香辣鸭翅 |
安徽顶爱食品有限公司 |
80g / 袋 |
顶爱 |
2009.11.22 |
73 |
金全爪 |
安徽顶爱食品有限公司 |
108g / 袋 |
顶爱 |
2009.11.22 |
74 |
盐水鸭 |
安徽省雪润食品有限公司 |
1kg / 袋 |
雪润 |
20091120/67 |
75 |
白切羊肉 |
阜阳市强顺食品有限公司 |
350g / 袋 |
老松头 |
2009.11.24 |
76 |
香甜玉米肠 |
阜阳雨润肉类加工有限公司 |
32 ×10×10g/件 |
旺润 |
2009.11.20 |
77 |
美味鸡肉 |
阜阳雨润肉类加工有限公司 |
25 ×9×10袋/件 |
旺润 |
2009.11.22 |
78 |
牛腱王 |
阜阳市绿原食品有限公司 |
200g / 袋 |
/ |
2009.11.20 |
79 |
精肉王火腿肠 |
阜阳雨润肉类加工有限公司 |
240g / 袋 |
旺润 |
2009.11.18 |
80 |
黄牛肉 |
阜阳市绿源食品有限公司 |
200g / 袋 |
/ |
09.11.20 |
81 |
牛腱王 |
阜阳光正肉食品有限公司 |
200g / 袋 |
正光 |
09.11.23 |
82 |
三原王黄牛肉 |
阜阳光正肉食品有限公司 |
200g / 袋 |
/ |
09.11.22 |
83 |
鲜肉香肠 |
滁州柄权肉制品厂 |
2kg / 袋 |
柄权 |
2009.11.23 |
84 |
肉粉松 |
合肥郑氏食品有限公司 |
/ |
/ |
2009.11.26 |
85 |
正益牛肉 |
安徽正益肉类食品有限责任公司 |
200g / 袋 |
正益 |
2009.11.16 |
86 |
正益牛肘 |
安徽正益肉类食品有限责任公司 |
170g / 袋 |
正益 |
2009.11.16 |
87 |
盐水火腿 |
滁州柄权肉制品厂 |
计量销售 |
柄权 |
2009.11.14 |
88 |
五香牛肉 |
全椒县礼庚管坝牛肉有限公司 |
250g / 袋 |
管坝 |
2009.11.23 |
89 |
正益牛肘 |
安徽正益肉类食品有限责任公司 |
170g / 袋 |
正益 |
2009.11.16 |
90 |
五香牛肉 |
安徽正益肉类食品有限责任公司 |
200g / 袋 |
正益 |
2009.11.16 |
91 |
“恒盛”五香牛肘 |
安徽恒盛实业有限责任公司 |
200g / 袋 |
/ |
2009.11.01 |
92 |
“恒盛”金牛掌 |
安徽恒盛实业有限责任公司 |
500g / 袋×15袋/件 |
/ |
2009.11.05 |
93 |
“恒盛”五香牛肉 |
安徽恒盛实业有限责任公司 |
200g / 袋×30袋/件 |
/ |
2009.11.05 |
94 |
三文治 |
滁州柄权肉制品厂 |
计量销售 |
柄权 |
2009.11.23 |
95 |
五香猪蹄 |
合肥新宇食品有限公司 |
125g / 袋 |
/ |
2009.11.26 |
96 |
盐水鸡 |
天长市众味肉制品食品厂 |
250g / 袋 |
佳伟 |
2009.11.30 |
97 |
猪舌 |
天长市众味肉制品食品厂 |
150g / 袋 |
佳伟 |
2009.11.12 |
98 |
五香耳片 |
天长市众味肉制品食品厂 |
145g / 袋 |
佳伟 |
2009.11.12 |
99 |
风鹅 |
天长市白塔湖食品有限公司 |
散称 |
白塔湖 |
2009.11.22 |
100 |
风鸡 |
天长市白塔湖食品有限公司 |
600g / 袋 |
白塔湖 |
2009.11.22 |
101 |
卤猪耳 |
芜湖乐泉食品有限公司 |
散称 |
和瑞 |
2009.12.01 |
102 |
叉烧 |
芜湖乐泉食品有限公司 |
计量散称 |
乐泉食品 |
2009.12.01 |
103 |
旺润猪肉雪香肠 |
马鞍山雨润食品有限公司 |
140 克 / 个 |
雨润 |
2009.11.25 |
104 |
雨润盐方 |
马鞍山雨润食品有限公司 |
250 克 / 个 |
雨润 |
2009.11.25 |
105 |
壹家乐清淡型(蒸煮香肠) |
马鞍山雨润食品有限公司 |
280 克 / 个 |
雨润 |
2009.11.25 |
106 |
肉粉松 |
安徽浩吴东食品有限公司 |
2.5kg |
/ |
2009.12.01 |
107 |
肉松 |
安徽友盛食品有限公司 |
/ |
/ |
2009.10.15 |
108 |
牛肉干 |
蒙城宏健食品有限公司 |
150g / 袋 |
雨润 |
2009.11.25 |
109 |
牛肉干 |
蒙城宏健食品有限公司 |
80g / 袋 |
雨润(五洲牛) |
2009.11.25 |
110 |
五香牛肉 |
安徽省蒙城县安得利食品有限责任公司 |
/ |
/ |
2009.11.25 |
111 |
烤牛肉 |
蒙城县海润食品厂 |
/ |
真情牌 |
2009.11.16 |
112 |
五香卤猪蹄 |
安徽省蒙城县安得利食品有限责任公司 |
/ |
/ |
2009.11.25 |
113 |
西式肘花 |
安徽省蒙城县安得利食品有限责任公司 |
/ |
/ |
2009.11.25 |
114 |
酱香猪耳 |
安徽省蒙城县安得利食品有限责任公司 |
/ |
/ |
2009.11.25 |
115 |
西式捆蹄 |
蒙城县海润食品厂 |
/ |
海润 |
2009.11.16 |
116 |
牛都牛肉 |
蒙城县九洲食品有限责任公司 |
200g / 袋 |
牛都 |
2009.11.1 |
117 |
五香牛肉 |
安徽省东升食品有限公司 |
200g / 袋 |
同润 |
2009.11.14 |
118 |
水晶肴肉 |
安徽省东升食品有限公司 |
240g / 袋 |
同润 |
20091113 |
119 |
卤香口条 |
安徽省东升食品有限公司 |
200g / 袋 |
同润 |
20091113 |
120 |
捆蹄 |
安徽省东升食品有限公司 |
200g / 袋 |
同润 |
20091103 |
121 |
五香猪蹄 |
安徽省东升食品有限公司 |
/ |
同润 |
20091023 |
122 |
酱香鸭脖 |
宣城市立大禽业有限公司食品分公司 |
100g / 袋 |
/ |
2009.12.08 |
123 |
盐焗鸡翅 |
宣城市立大禽业有限公司食品分公司 |
65g / 袋 |
/ |
2009.12.08 |
124 |
五香鸭掌 |
宣城市立大禽业有限公司食品分公司 |
100g / 袋 |
/ |
2009.12.08 |
表2 本次熟肉制品抽查不合格产品生产企业名单
序号 |
产品名称 |
生产企业名称 |
规格型号 |
商标 |
生产日期 |
不合格项目 |
1 |
香辣牛肉 |
安徽龙泉食品有限公司 |
225g / 袋 |
/ |
2009.11.23 |
苯甲酸、山梨酸 |
2 |
捆蹄 |
安徽龙泉食品有限公司 |
300g / 袋 |
/ |
2009.11.23 |
苯甲酸、山梨酸 |
表3 本次腌腊肉制品抽查合格产品生产企业名单
序号 |
产品名称 |
生产企业名称 |
规格型号 |
商标 |
生产日期 |
1 |
刀板香 |
安徽史记伟业食品有限公司 |
称重 |
/ |
2009.10.27 |
2 |
农家香肠 |
安徽史记伟业食品有限公司 |
400g / 袋 |
/ |
2009.10.27 |
3 |
咸板鸭 |
安徽史记伟业食品有限公司 |
称重 |
/ |
2009.10.27 |
4 |
鸭肫 |
合肥大老好食品有限公司 |
300g / 袋 |
大老好 |
2009.11.05 |
5 |
腊肉 |
合肥大老好食品有限公司 |
250g / 袋 |
大老好 |
2009.11.01 |
6 |
香肠 |
合肥大老好食品有限公司 |
220g / 袋 |
大老好 |
2009.11.01 |
7 |
板鸭 |
六安市金安区卅铺圣达板鸭厂 |
/ |
卅铺 |
09.11.06 |
8 |
板鸭 |
六安市金安区三十铺人伟板鸭厂 |
/ |
皖西人伟 |
09.11.06 |
9 |
咸味肠 |
蚌埠市卫食园食品有限公司 |
300 个/箱 |
/ |
2009.11.02 |
10 |
汤汁腊鸭 |
蚌埠市卫食园食品有限公司 |
15kg / 箱 |
/ |
2009.11.10 |
11 |
香腊鸭腿 |
蚌埠市卫食园食品有限公司 |
10kg / 箱 |
/ |
2009.11.10 |
12 |
咸肉 |
合肥瑶海区庐勇腌腊制品厂 |
散装 |
/ |
2009.11.17 |
13 |
咸鸡 |
合肥瑶海区庐勇腌腊制品厂 |
散装 |
/ |
2009.11.17 |
14 |
板鸭 |
合肥瑶海区庐勇腌腊制品厂 |
散装 |
/ |
2009.11.17 |
15 |
香肠 |
合肥市兴胜食品工贸有限公司 |
散称 |
兴胜 |
2009.11.7 |
16 |
咸鸭 |
合肥市兴胜食品工贸有限公司 |
散称 |
兴胜 |
2009.10.10 |
17 |
板鸭 |
六安市金安区三十铺镇迎宾板鸭厂 |
2 只/盒 |
皋城 |
2009.11.15 |
18 |
香肠 |
当涂县丰润食品厂 |
250g / 袋 |
/ |
2009.11.15 |
19 |
特级香肠 |
马鞍山市黄池食品(集团)有限公司 |
250g / 袋 |
金菜地 |
2009.11.20 |
20 |
半片鸭 |
合肥市腊味思食品有限公司 |
600g / 袋 |
腊味思 |
2009.11.24 |
21 |
土香肠 |
合肥市腊味思食品有限公司 |
500g / 袋 |
腊味思 |
2009.11.20 |
22 |
板鸭 |
六安市三十铺镇好口福板鸭厂 |
2 只/盒 |
好口福 |
2009.11.25 |
23 |
板鸭 |
金安区三十铺镇黄氏板鸭厂 |
2 只/盒 |
/ |
2009.11.24 |
24 |
翅中 |
波福特禽业发展有限公司 |
1kg / 袋 |
/ |
2009.11.10 |
25 |
六排腿 |
波福特禽业发展有限公司 |
1kg / 袋 |
/ |
2009.11.10 |
26 |
四排腿 |
波福特禽业发展有限公司 |
1kg / 袋 |
/ |
2009.11.10 |
27 |
翅根 |
波福特禽业发展有限公司 |
1kg / 袋 |
/ |
2009.11.10 |
28 |
鸡头 |
波福特禽业发展有限公司 |
0.5kg / 袋 |
/ |
2009.11.10 |
29 |
板鸭 |
安徽三元油脂有限公司 |
散装称重 |
/ |
2009.11.27 |
30 |
板鸭 |
含山县计氏卤制品加工厂 |
称重 |
老计头 |
2009.11.28 |
31 |
板鸭 |
六安市金安区卅铺皋东板鸭厂 |
2 只/盒 |
鸿运 |
2009.11.20 |
32 |
板鸭 |
卅铺镇兴旺板鸭厂 |
/ |
/ |
2009.12.04 |
33 |
腊肉 |
合肥市腊味思食品有限公司 |
200g |
腊味思 |
2009.09.21 |
34 |
鸭脚包 |
宣城市水阳焦小宝鸭脚包腌制厂 |
散称 |
/ |
2009.12.09 |
35 |
鸭脚包 |
宣城市宣州区水阳小焦鸭脚包腌制厂 |
散称 |
/ |
2009.12.09 |
36 |
鸭脚包 |
宣城市管百岭腌制厂 |
220g / 袋 |
水阳管百岭 |
2009.12.05 |
37 |
酱老鸭 |
安徽刘郎食品有限公司 |
散称 |
刘郎 |
2009.12.09 |
38 |
刘郎酱鸭 |
安徽刘郎食品有限公司 |
散称 |
刘郎 |
2009.12.09 |
39 |
鸭翅 |
宣城市宣州区水阳老徐腌腊制品厂 |
220g / 袋 |
水阳老徐 |
2009.12.08 |
40 |
鸭脚包 |
宣城市宣州区水阳老徐腌腊制品厂 |
225g / 袋 |
水阳老徐 |
2009.12.08 |
41 |
鸭翅膀 |
宣城市宣州区海明腌腊食品厂 |
150g / 袋 |
马海明 |
2009.12.09 |
42 |
鸭脚包 |
宣城市宣州区海明腌腊食品厂 |
132g / 袋 |
马海明 |
2009.12.09 |
43 |
鸭翅 |
宣城市正信食品有限公司 |
10 只/袋 |
/ |
2009.12.01 |
44 |
鸭脚包 |
宣城市正信食品有限公司 |
10 只/袋 |
/ |
2009.12.01 |
45 |
鸭翅 |
宣城市水阳海荣食品厂 |
300g / 袋 |
水阳徐海荣 |
2009.12.07 |
46 |
鸭脚包 |
宣城市水阳海荣食品厂 |
250g / 袋 |
/ |
2009.12.07 |
47 |
鸭翅 |
宣城市德明食品厂 |
260g / 袋 |
钱德明 |
2009.12.08 |
48 |
鸭脚包 |
宣城市德明食品厂 |
260g / 袋 |
钱德明 |
2009.12.07 |
49 |
鸭翅膀 |
宣城市宣州区水阳徐立平鸭脚包腌制厂 |
10 支/袋 |
水阳徐立平 |
2009.12.08 |
50 |
鸭脚包 |
宣城市宣州区水阳徐立平鸭脚包腌制厂 |
10 支/袋 |
水阳徐立平 |
2009.12.08 |
51 |
鸭脚包 |
宣城市原野腌腊坊 |
散称 |
/ |
2009.12.10 |