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9种豆瓣酱氨基酸态氮不达标 “七里香”占3种

2009-04-23 12:18:39中国质量新闻网

    近日,四川省工商局通报2009年第一季度调味品豆瓣酱、豆腐乳质量监测情况,老城牌、郫县豆瓣、鹃飞牌、七里香等品牌豆瓣酱氨基酸态氮不达标。

    为了加强对食品质量的监管,近期四川省工商局对省内部分地区流通领域销售的60个批次的调味品(豆瓣酱、豆腐乳)商品质量进行了监测。检验项目主要包括国家标准所规定的商品标签标识、商品属性特性指标,如豆瓣酱(氨基酸态氮、总酸、食盐)、豆腐乳(氯化钠、水溶性无盐固形物、氨基酸态氮)以及卫生、理化指标(如铅、砷、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、微生物)。经检验合格的38个批次,合格率为63.3%;不合格的22批次,不合格率为36.7%。

    存在的主要问题有:(1)氨基酸态氮不合格,有9个批次豆瓣酱氨基酸态氮不达标。氨基酸态氮是衡量豆瓣酱质量的主要质量指标,是标示产品质量等级的重要依据,是表示具有鲜味的程度,是豆瓣酱的特征参数。(2)标签不合格,有12个标签不合格,主要表现在未标示分类(品质)等级、食品添加剂。

    目前,查处工作正在进行中。

四川省工商局2009年1季度商品质量监测部分不合格商品名单

商品类别:豆瓣酱豆腐乳

被监测人

标称生产企业

样品

名称

标称

商标

规格

生产日期或批号

主要不合格项目或主要问题

广元市城区城南市场西区134号陈太英

成都老城川菜调味品有限公司

红油郫县豆瓣

老城牌

500g/

2009112

氨基酸态氮

广元市城区豪龙味业综合经营部

郫县映明调味品厂

红油郫县豆瓣

映明

1.1kg/

2009116

氨基酸态氮

成都市崇州富浩粮油购销有限责任公司茂县富浩超市

郫县马师傅豆瓣厂

川芝林红油豆瓣

郫县豆瓣

1.1kg/

200891

氨基酸态氮

自贡市大安区唐大姐调味品商行

郫县七里香调味品厂

红油豆瓣

七里香

500g/

20081017

氨基酸态氮

自贡市大安区新好调味品经营部

郫县国华豆瓣加工坊

郫县大山顶豆瓣(红油)

大山顶

1100g/

200914

氨基酸态氮

 

泸州市王氏商城C153号罗国栋

 

郫县花园鹃飞豆瓣厂

 

红油郫县豆瓣

 

鹃飞牌

 

500g/

 

2009112

标签,氨基酸态氮

自贡市大安区新好调味品经营部

郫县七里香调味品厂

郫县豆瓣

七里香

400g/

2008103

氨基酸态氮

泸州王氏商城C137号余大军

郫县七里香调味品厂

红油郫县豆瓣

七里香

500g/

200916

氨基酸态氮

泸州天富调味品厂

成都市友爱石羊酿造有限公司

红油豆瓣

石羊寺

500g/

200918

氨基酸态氮

泸州汇通百货股份有限公司

深圳冠益食品有限公司

家常白腐乳

巨树牌

300g/

20081127

单件商品允许短缺量

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