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安徽省豆制品抽样合格率为95%

2008-11-21 14:50:12安徽省质量技术监督局

    安徽省质监局近期对豆制品质量进行了专项监督抽查,现将抽查结果公布如下:

    一、基本情况

    此次专项监督抽查合肥、六安、淮南、马鞍山、铜陵、黄山等地的生产领域的豆制品。共抽查了24家企业生产的40组产品,合格38组,抽样合格率为95%。

    抽查主要依据豆制品监督抽查实施细则,对苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、标签等国家强制性指标进行了检测。

    二、质量分析

    此次抽查主要不合格项为:菌落总数。

    豆制品营养丰富,很容易滋生微生物,本次抽查中有两种产品的菌落总数超标,经检测最严重的达4400cfu/g,是标准规定限量(≤750cfu/g)的近6倍。有些企业工艺简单,设备陈旧简陋,环境较差,生产人员卫生意识淡薄,是造成菌落总数超标的主要原因。

    三、企业红黑榜

豆制品省级专项监督抽查质量较好的产品及其企业名单

序号

产品名称

生产企业名称

商标

规格

生产日期

1

香辣白腐乳

安徽省寿县八公山豆制品有限责任公司

八公山泉

280g /

2008.08.10

2

白腐乳

安徽省寿县八公山豆制品有限责任公司

八公山泉

净含量:300g

2008.08.05

3

五香豆腐干

安徽省淮南市吴氏豆制品有限公司

大作坊

净含量:400g

2008.08.18

4

酱香豆腐干

安徽省淮南市吴氏豆制品有限公司

大作坊

净含量:250g

2008.08.18

5

豆腐干

淮南市八公山豆制品厂

八公山

净含量:150g

2008.08.19

6

腐皮王

淮南市八公山豆制品厂

八公山

净含量:210g

2008.08.19

7

酱肉香干

淮南市八公山腐皮厂

八公仙王

净含量:150g/

2008.07.19

8

腐皮王

淮南市八公山腐皮厂

八公仙王

净含量:210g

2008.07.09

9

八公山臭腐乳

淮南市八公山兴兴豆制品有限公司

兴兴

净含量:300g±5g

2008.08.01

10

豆腐

合肥庐兴调味食品厂

/

400g /

2008.08.24

11

糟方腐乳

合肥庐兴调味食品厂

/

400g /

2008.08.20

12

香辣腐乳

合肥徽之皇食品集团有限公司

小菜一碟

210g /

2008.08.09

13

好巴食南溪豆腐干

四川徽记食品产业有限公司

/

/

2008-8-4

14

万方火腿腐乳

浙江省浦江县万方腐乳厂

/

300g /

2008-7-30

15

茶油腐乳

江西寇寇豆制品制造有限公司

寇寇

300g /

2008-5-18

16

糟方

江苏新中酿造有限责任公司

/

280g /

2008-5-14

17

五香茶干

安徽省雪润食品有限公司

福润德

80g /

2008-8-16

18

回卤干

安徽省雪润食品有限公司

福润德

250g /

2008-8-11

19

禾味煮干(香辣味)

合肥禾味食品有限公司

禾味

60g /

2008-6-21

20

禾味煮干(原味)

合肥禾味食品有限公司

禾味

60g /

2008-6-21

21

月亮茶干

铜陵月亮食品有限公司

月亮牌

80g /

2008-7-1

22

月亮鸡汁茶干

铜陵月亮食品有限公司

月亮牌

80g /

2008-8-7

23

金菜地茶干

马鞍山市黄池食品(集团)有限公司

金菜地

200g /

2008-7-27

24

素鲍鱼

淮南市八公山豆制品厂

八公山

150g /

2008-8-9

25

五香茶干

淮南市八公山豆制品厂

八公山

150g /

2008-8-9

26

白干

安徽人人福豆业有限公司

人人香

散装

2008.08.27

27

千张

安徽人人福豆业有限公司

人人香

散装

2008.08.27

28

酱干

安徽人人福豆业有限公司

人人香

散装

2008.08.27

29

内脂豆腐

安徽人人福豆业有限公司

人人香

250g /

2008.08.27

30

腐乳

合肥永盛食品酿造厂

鼎雅

净含量:340g

2008.08.26

31

采石矶茶干

马鞍山采石矶食品有限公司

采石矶

100g /

2008.08.03

32

刘香茶干

碗碗香豆业有限公司

刘香

260g /

2008.08.16

33

茶干

黄山旅游集团佳龙绿色食品有限公司

龙湾

180g /

2008.08.02

34

麻辣干

铜陵市八宝食品有限公司

/

118g /

2008.07.02

35

风味茶干

合肥张齐豆制品厂

/

100g /

2008.09.01

36

五香茶干

合肥张齐豆制品厂

/

140g /

2008.09.01

37

麻辣味干

合肥张齐豆制品厂

/

70g /

2008.09.01

38

素爆鱼

合肥张齐豆制品厂

/

80g /

2008.09.01

注:排名不分先后。

豆制品省级专项监督抽查质量较差的产品及其企业名单

 

序号

产品名称

生产企业

受检企业

标注商标

标注型

号规格

标注

生产日期

主要不合格项

1

五香素肠片

当涂县明亮豆制品厂

安徽百大合家福连锁超市股份有限公司马鞍山路店

小菜一碟

150g /

2008-8-10

菌落总数

2

麻辣串

铜陵市八宝食品有限公司

合肥悦家商业有限公司环球广场店

/

98g /

2008.07.25

菌落总数

注:排名不分先后。

 

  

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