江西：2007年肉制品产品监督抽查合格率92.0%

    2007年第4季度肉制品产品质量省级监督抽查结果

    江西省质量技术监督局

    肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经过选料、修整、调味、烹调等工艺加工而成的食品。为整顿和规范市场经济秩序，保障人民群众的饮食安全和身体健康，江西省质量技术监督局在2007年第4季度对肉制品进行了省级产品质量监督抽查，现将结果公布如下：

    本次监督抽查共抽查了37家企业生产的50批次产品，合格46批次，抽样合格率为92.0%。抽查结果表明，目前我省市场上销售的肉制品产品质量状况较好，但部分产品仍存在一些问题：一是过量添加防腐剂山梨酸。本次抽查的4批次不合格产品中，有3批次产品的防腐剂山梨酸含量超标。主要是由于部分生产企业为降低成本，在加工食品时将防腐、抑菌、消毒等多道工序合而为一，加大了防腐剂的使用剂量。如长期过量食用这种食品将会影响消费者的身体健康；二是微生物指标超标。本次抽查的4批次不合格产品中，有1批次产品的微生物指标菌落总数超标。

    本次对抽查不合格的产品，我局将依法进行处理。

    附：部分不合格肉制品产品企业名单

    序号 受检企业名称 标称生产企业名称 产品名称 商标 规格型号 生产日期或批号 主要不合格项目

    1 南昌市东湖宏发百货商店 长沙市雨花区华香食品厂 华香牛肉串 / 60g/袋 2007-7-28 菌落总数

    2 南昌市东湖墩子塘宏发商行 广州市皇泰食品有限公司 牛肉干 / 60g/袋 2007-9-16 山梨酸

    3 南昌市东湖宏发百货商店 长沙市芙蓉区盛福祥食品厂 鸭肉串 伍佰 55g/袋 2007-8-15 山梨酸

    4 九江世纪联盟超市有限公司浪井店 长沙市仁仔下饭菜食品有限公司 烤香鸭肉串 仁仔 70g/袋 2007-10-1 山梨酸