检验依据:
GB 7718-2004《预包装食品标签通则》
GB 2726-2005《熟肉制品卫生标准》
GB 2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》
SB/T 10279-1997《熏煮香肠》
SB/T 10280-1997《熏煮火腿》
《北京市2006年肉制品产品抽查检验细则》
经备案的现行有效的企业标准及产品明示
检验项目:
标签、感官、水分、盐分(氯化钠)、脂肪、蛋白质、淀粉、糖分、挥发性盐基氮、过氧化值、复合磷酸盐、亚硝酸盐、铅、苯并(a)芘、苯甲酸、山梨酸、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、致病菌 。
不合格产品
产品名称 | 经销企业名称 | 标称生产 企业名称 |
商标 | 规格 型号 |
生产日期 | 不合格项 |
烤肠 | 西单上海华联超市(北京) 有限责任公司和平里商场 |
北京中原肉联厂 | 佳辉 | 300g/根 | 2006.2.1 | 复合 磷酸盐 |
松仁肉肚 | 北京奥士凯和平里购物中心 | 380g/袋 | 2006年2月4日 | 蛋白质 | ||
蒜肠 | 北京天超仓储超市有限 责任公司第十三分公司 |
北京东广发食品 有限责任公司 |
未标注 | 散装 | 2006.2.16 | 复合 磷酸盐 |
火腿肠 | 北京家和通融超级市场 有限公司北京站分公司 |
北京天华食品有限公司 | 福天华 | 不定量 包装 |
2006.02.06 | 蛋白质; 淀粉; 胭脂红 |
酱牛肉 | 北京稻香春食品有限 责任公司和平里店 |
北京双益发 食品有限公司 |
未标注 | 散装 | 2006.2.16 | 大肠 菌群 |
广味香肠 | 北京天超仓储超市有限 责任公司第十三分公司 |
北京顺强肉食厂 | 顺强 | 不定量 包装 |
2006.1.21 | 复合 磷酸盐 |