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中国质量新闻网讯 为加强学校食品安全工作，有效预防食品安全事故，保障全区广大师生饮食安全，连日来，山东烟台开发区市场监管局提前介入，靠前谋划，对秋季开学前校园食品安全进行专项检查。
据了解，该局结合秋季学期开学在即及“三城联创”（即第七届全国文明城市创建、全国食品安全示范城市复审和全国卫生城市复审）等实际，聚焦食品安全，主动作为，提前跟进，多措并举，着力抓好校园食品安全防范。一是全覆盖督导检查。专门成立校园食品安全工作督导小组，联合教育部门对全区93家学校及托幼机构食堂进行全覆盖摸底检查，重点检查学校食堂从业人员健康管理、场所环境卫生、食品原料进货查验、每餐次食品留样、餐饮具清洗消毒保洁等是否规范、到位，食堂用水是否符合相关规定，以及加工操作过程是否规范、是否做到生熟分开、熟食是否烧熟煮透。同时，要求中小学、幼儿园食堂禁止加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。二是推进智慧化监管。积极探索“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，免费为全区79家学校、幼儿园食堂安装监控共计355个，达到全区所有学校、幼儿园食堂监控全覆盖，实现对人员、食品、环境的闭环监督、信息公示和风险预警。三是开展线上食品安全培训。加强学校食堂管理，积极会同教育部门开展线上培训，重点围绕《餐饮服务食品安全操作规范》和《2021 年全市学校秋季学期开学疫情防控工作方案》等内容，强化学校、幼儿园食堂的食品安全主体责任意识，严格落实疫情常态化防控措施。截至目前，共出动执法人员136人次，督查学校、幼儿园食堂93家，查找食品安全隐患16处，现场已督促整改到位。(柴瑞洪 肖宁宁)
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