中国质量新闻网讯 为切实做好疫情防控期间餐饮环节食品安全监管工作,保障广大人民群众饮食安全,内蒙古呼伦贝尔海拉尔区市场监管局依据市、区两级疫情防控指挥部公告要求,因地制宜多措并举开展餐饮环节食品安全大检查,系好餐饮环节食品安全纽扣。
一是全面排查,督促企业落实主体责任。督促各餐饮经营户严格落实疫情防控主体责任,严格落实营业场所定期通风、消毒及记录工作;严格执行进店就餐顾客扫码、测温、戴口罩等措施,建立员工健康档案,做到内外同防、平稳有序;严格执行顾客隔桌就坐,隔位就餐、设置“一米线”安全标识、使用公勺公筷、以及每桌用餐人数最多不超过10人等具体措施;坚决做到喜事新办缓办,丧事简办,宴会不办,有效防止人员聚集。
二是加强监督,市场监管部门落实监督责任。加大对海拉尔区餐饮服务单位的监督检查力度,重点检查落实从业人员健康管理、索证索票、进货查验、食品贮存等食品安全制度要求、保持好后厨卫生、做好餐具清洗消毒、严格落实进口冷链食品的追溯管理制度,要求消杀并核酸检测合格方可上市销售的情况。截至目前,检查餐饮单位534户次、隔离酒店10户、外卖配送单位19家,发放佩戴口罩、测温、扫码温馨提示及餐饮服务领域疫情防控工作告知书各550余份。
三是创新监管模式,开展智慧监管。通过智慧型可视化视频监控平台,对伯爵酒店、天益华辰酒店等主要集中隔离酒店进行“在线监管”,在保障集中隔离人员以及工作人员餐饮服务食品安全的同时,还避免保障人员与供餐单位的直接接触。监管人员轮流值守监控平台,按照《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求,对集中隔离酒店后厨实行全方位监管。在发现食品安全隐患后,监管人员可第一时间向酒店后厨反馈,督促其立即整改,即时消除食品安全隐患,保障隔离人员舌尖上的安全。
下一步,呼伦贝尔海拉尔区市场监管局将继续加大对各餐饮单位的排查力度,严格防控餐饮经营环节各类风险,确保各项疫情防控措施落实到位,筑牢餐饮服务食品安全防线。(门靖雨 荆立娜 通讯员 邰鹏宇)