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中国质量新闻网讯 6月11日，在食品安全微视频公益展播上，食学学科体系奠基人、北京东方美食研究院院长刘广伟称，根治浪费仅靠道德和法律是不够的，还需要新的习俗。
4月底，国家颁布了《反食品浪费法》，填补了法律空白，增加了一个强制的约束。“这个非常好。”刘广伟说，“食物浪费有一个突出的特点，顽固性久，尤其中国人在餐桌上总是要多做一点儿，感觉才能表达我们的心意，一直是以丰盛为尊敬的习俗深入人心。我觉得能够把食物浪费的彻底根治，让这种浪费食物的黑锅彻底甩掉，仅靠道德和法律是不够的，需要一个新的习俗。”
为此，北京东方美食研究院做了一个“捧手礼”小礼仪，希望反对食物浪费能够从娃娃抓起。
作为全国食安周系列活动之一，食品安全微视频公益展播暨交流会一共有两场，6月11日在北京举行的活动为第一站，广州为第二站。11日的活动现场还举行了食品安全微视频公益展播北京站到广州站的接力仪式，这也意味着广州接棒将食品安全相关工作继续推广下去。广州会议计划7月份举行。
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