广西兴安县：对全县餐饮单位开展联合食品安全大检查行动

中国质量新闻网讯 为提升人民群众对食品安全的满意度，摸清辖区内餐饮经营户的经营状况和高风险食品的加工情况，近期，广西兴安县市场监管局以“分类监管”为先导，坚持问题导向、务实管用，完善长效制度机制，着力破解餐饮服务食品安全重点、难点问题。

从8月10日开始，由该局餐饮股牵头，从各乡镇所抽出一名执法人员组成联合检查小组，对兴安县的餐饮单位开展地毯式的联合检查。消除食品安全隐患，为老百姓的生命健康保驾护航。

在开展联合安全检查的动员会上，分管领导邹喜明强调：一是提高认识，落实责任，认真落实方案提出的工作要求，加强领导，精心组织，合理安排人员、时间，加大监管力度，做到有检查、有执法、有效果；二是统筹规划，痕迹管理，要统筹规划，在专项检查工作中，各乡镇所要根据本辖区的实际情况，做好引导工作。同时，注重痕迹管理，规范文明执法。

此次联合检查行动对兴安县所有的餐饮单位进行地毯式的检查，一是严把食品原料和进货环节；严格检查食品原料索证、索票和食品质量关，保障餐饮食品安全。二是严把从业人员健康环节，严格检查从业人员身体健康状况，避免有碍食品安全的人员操作食品。三是严把餐饮具消毒、保洁环节。严格检查餐饮具消毒设施，规范餐具清洗消毒行为，保证餐具使用符合卫生要求。四是严把交叉污染环节。严格规范食品加工流程，不得出现生熟食品混放、杜绝交叉污染现象。五是是否存在自制或外购油条销售的情况。六是推广使用广西餐安APP,强化食品安全意识，进一步落实食品安全主体责任。

在此次检查中，执法人员发现全县餐饮存在以下问题：未办理相关证照；从业人员未取得合格的健康证明；操作间油污较厚，未定期清理；冷藏冷冻设备中荤素不分，出现混放现象；“三防”措施不到位，操作间有苍蝇存在；采用非食品级的塑料制品腌制酸菜。检查组针对餐饮单位存在的上述问题，共下达监督意见书561份，责令改正通知书10份，发现案源12个。

目前，局餐饮股已把案源、监督意见书和责改通知书移交给各乡镇所。下一步，将由乡镇所对案源进行跟踪调查，对下达责改通知书的餐饮单位进行回访，未按照要求整改的，要及时立案处罚。通过此次联合检查，进一步增强了兴安县餐饮单位食品安全的责任意识，保障群众“舌尖上的安全”，营造健康安全的饮食环境。（李冬梅）