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中国质量新闻网讯 为进一步提升中央厨房和集体用餐配送单位等高风险业态的食品安全管理水平，切实保障企业复工复产和学校开学季等集中用餐食品安全，近日，湖南省株洲市市场监管局在全省率先采用“部门监管+第三方机构评估”的创新监管方式，对全市中央厨房和集体用餐配送单位的食品安全进行一次全面“体检”。
此次检查通过“双随机”系统按照100%的比例确定被检查单位，并将在接下来的一周，重点检查各单位在制度落实、人员管理、设施设备、场所卫生、加工操作、进货查验、消毒措施、冷链运输等关键环节情况。对检查中发现的问题隐患，也将通过集中培训、现场指导等方式帮助被检查单位分析问题原因、制定整改措施，督促整改到位；对整改不到位或存在违法违规行为的单位，将依法依规处置。
株洲市局将以本次风险排查和状况评估工作为契机，进一步加强高风险餐饮业态的监管力度和餐饮环节食品安全操作规范、食品安全法律法规的宣传培训，不断增强餐饮企业风险防范意识，稳步提升全市餐饮行业质量安全水平。（刘智华 黎卉 来源：湖南省市场监督管理局网站)
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