产品有质 包装有度

产品有质 包装有度

——各地月饼生产经营企业落实相关规定采访见闻（一）

编者按

为加强对市场监管部门集中整治商品过度包装、“天价”月饼和蟹卡蟹券相关工作举措和成效的宣传报道，倡导绿色消费、清朗中秋，本报记者围绕月饼质量安全、绿色简约包装、《限制过度包装要求 食品和化妆品》第1号修改单落实等情况，采访了各地月饼生产经营企业，推出月饼生产经营企业落实相关规定采访见闻系列报道。

□ 本报实习记者 王雅雯

中秋佳节将至，月饼市场也迎来最红火的时候。近日，中国质量报记者走访发现，在落实《限制商品过度包装要求食品和化妆品》第1号修改单和多部门联合公告的基础上，今年中秋月饼市场更加重视产品品质和创新，绿色消费的理念也日益深入人心。

生产重品质，守护“舌尖上的安全”

“北京稻香村月饼的价格一直走的是亲民路线，在今年推出的12款礼盒中，200元以下的礼盒占比接近70%。销量较好的礼盒大多为具有北京特色和国潮特色的‘京秋十景’‘月影送瑞’‘凤舞中秋’等礼盒。”北京稻香村食品责任有限公司（以下简称北京稻香村）副总经理石艳在接受中国质量报记者采访时说。

这些带有国风元素和北京特色的月饼礼盒，成为今年很多消费者的首选。记者在走访时发现，一款全聚德IP形象“萌宝鸭”的月饼礼盒颇受消费者喜爱。其外盒为八角盒型，设计理念来自于清代的金嵌宝石镂空花卉纹八角盒，内装的每块月饼上都有一只可爱的萌宝鸭，文化创意与国潮特色在这款礼盒上得到了完美融合。全聚德集团相关负责人表示，全聚德、仿膳两大中华老字号的月饼产品，覆盖了不同人群消费需求，价格亲民且有文化内涵，今年在市场上也大受消费者欢迎。

从生产源头上确保月饼产品质量，是月饼企业守护群众“舌尖上的安全”的首要职责。全聚德集团相关负责人表示，作为一家老字号月饼生产企业，全聚德将坚持为消费者提供原材料最“真”、包装最“美”、服务最“用心”、产品最“健康”的月饼产品，致力于为每一位消费者提供健康安全的食品，以实际行动践行守正创新的老字号文化。

“‘选料苛、用料狠、工艺精’是北京稻香村多年来一直对生产环节的基本要求。在原料筛选方面，大到各类坚果，小到每一粒芝麻、每一片玫瑰花瓣，都要经过3遍挑选，层层把控。”石艳说。

此外，近几年月饼企业推陈出新，月饼新品层出不穷。四川南庭禧悦食品有限公司董事长何婷告诉记者，公司今年的月饼馅料在保持五仁、豆沙等传统经典口味的基础上，还研制了一些创新口味，比如奶黄流心、青柠西柚、霸气榴莲等年轻人喜欢的口味。

包装大“瘦身”，引领绿色消费新风尚

此前中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2022年中国月饼行业发展趋势》报告指出，今年的月饼礼盒包装将进一步“瘦身”，月饼包装形式将以简约适度、多种口味产品组合的礼盒装为主，月饼产品安全质量水平不断提高。

记者走访发现，今年各大商超售卖的礼盒包装普遍比较简单，大多采用纸质材料，部分产品采用了铁盒，没有过于豪华的包装，包装层数均不超过3层。与过去一些产品过分追求奢华包装相比，简化包装、注重品质，重“里”轻“面”的绿色消费新风尚正在加速形成。

“在礼盒设计方面，北京稻香村一直主张简约、绿色包装理念，比如我们的‘团圆小月曲’礼盒，就是礼袋和礼盒一体的包装设计，更加简约环保。”石艳告诉记者，北京稻香村还依照往年传统，继续推出了月饼自装盒，消费者可以直接选购自己喜欢的散售月饼，进行DIY装盒。

何婷向记者表示，简化包装、回归品质已经成为今年月饼市场的主旋律。记者了解到，今年全聚德也对包装设计进行了创新，比如“花好月圆”礼盒，以“月印万川、处处皆圆”为设计理念，使用明灯祈福、万家灯火团聚、繁花锦簇等元素，包装盖打开后呈现出中国特有的手工纸灯笼，不仅简约大气还能展示东方优雅之美。

除了使用设计更加简约环保的礼盒，今年北京稻香村还面向全社会举办了“月饼礼盒环保改造大赛”，全网征集月饼礼盒的改造方式，无论是改造成日常用品、各种摆件或其他创意物品，只要是将月饼空盒变废为宝，就可以参赛。“举办此次活动，是想借中秋这样一个传统节日，向更多人普及环保和绿色消费的理念。”石艳说。

《中国质量报》