山东省金乡县市场监督管理局公布2021年第六期食品安全“红黑榜”

中国质量新闻网讯 近日，山东省金乡县市场监督管理局公布2021年第六期食品安全“红黑榜”。为进一步推进食品安全信用体系建设，督促食品生产经营者全面履行主体责任，增强社会食品安全监督合力，强化对违法失信行为的惩戒，促进食品安全水平的提升，金乡县市场监督管理局组织开展了食品安全“红黑榜”评选活动，现将2021年第六期向社会公示。

红榜：

一、金乡县高河街道和美副食部 

红榜理由：

经营场所内外环境卫生整洁、布局合理、物品分类摆放整齐、台账记录及索证索票齐全、宣传材料张贴有序、分工明确、管理到位。

二、金乡县高河街道鸿禧酒店 

红榜理由：

1、食品经营许可证、健康证、量化分级公示、日常监督检查结果公示、原料公示、食品安全管理制度等齐全并上墻公示。

2、食品进货查验记录、索证索票规范、完整。

3、场所布局合理，内外环境整洁、卫生，严格执行餐饮具清洗、消毒、保洁管理，并配备相应的消毒间和消毒、保洁设施；设置粗加工间水产品、肉类、蔬菜专用水池并做标识。

4、食品制作过程中，做到原料、半成品、成品分开存放，并有明显区分标识；加工用具、容器实施色标管理，防止交叉污染。

5、严格实施“明厨亮灶”。

三、金乡县化雨镇邵家餐馆

红榜理由：

经营规范，厨房干净洁净，生熟标识规范，色标管理落实到位，台帐记录完整，从业人员培训、晨检制度等落实到位。

四、金乡县喜客多购物中心

红榜理由:

证照齐全、公示规范，建立并执行了食品进货查验制度，经营场所干净整洁，商品摆放有序，食品贮存离地离墙10公分，有相应的防蝇防尘措施。

五、金乡县鸡黍镇邵家甏肉米饭店

红榜理由：

证照齐全，经营环境干净整洁，设施设备齐全，加工操作过程规范，原料购进渠道正规，餐饮具消毒保洁到位。

六、金乡县肖云媛福达综合副食部

红榜理由：

证照齐全，公示规范；经营场所内环境卫生整洁，布局合理；物品摆放整齐，食品查验记录完整

七、金乡县肖云镇御村味道饭庄

红榜理由：

经营场所干净整洁；设备设施齐全 ；相关记录规范完整。

黑榜：

一、金乡县高河街道安营牛肉板面馆

黑榜理由：

1、厨房内环境脏、乱、差，食品原料随地堆放。

2、冰箱内生熟混放，存在交叉污染的安全隐患。

3、保洁柜有杂物。

4、食品进货查验记录、索证索票不规范、不完整。

处置措施：

停业整改。

二、金乡县化雨镇同兴饭店

黑榜理由：

门头与证照名称不一致，经营场所脏、乱、差，生熟不分，菜板无色标管理标识，原料库原料摆放杂乱无序。

处置措施：已责令该饭店停业整顿，并限期整改。

三、金乡县肖云良传粮油门市部

黑榜理由：

经营场所环境脏、乱、差；食品进货查验记录、索证索票不规范、不完整；生活区与经营区未分开。

处置措施：对该店进行责令整改