一抹清亮的“中国红” 摄影 蔡石
中国质量新闻网讯（特约记者 曹璞 云南普洱报道）来云南，怎能不看茶？写云南只能用色彩表情。
7月22日，在烟雨朦胧中，记者跟随“2021年BMW中国文化之旅”来到云南省普洱市，探访普洱之源。今年是“BMW中国文化之旅”的第15年，这项公益事业华晨宝马何以坚持了15年？华晨宝马高级副总裁上官楠林对记者说：“华晨宝马是一个真正负责任而不是仅仅追求利润的企业，只有负责任的企业才可以持续发展。我们应该有更高的目标，那便是让世界变得更加美好。”
华晨宝马高级副总裁上官楠林致辞 摄影 曹璞
15年中国文化之旅 是经验总结 也启迪未来
算上本次，记者是第三次跟随“BMW中国文化之旅”探访中国非物质文化遗产地和相关人物了，每次都为中国文化的博大精深而感动和骄傲。据悉，联合国教科文组织提出了将文化置于可持续发展政策的核心地位，既是实现可持续发展的条件，也是实现可持续发展的强大动力。可持续发展以经济、社会、环境作为3个支柱，文化和创造力对每个支柱都可以横向作出重要反映。当人们精心保护并管理文化遗产时，也可以利用其软实力促进经济、社会和环境的可持续发展。
BMW中国文化之旅出征 图片官方提供
上官楠林在谈到“BMW中国文化之旅”之于企业的意义时说：“作为宝马集团可持续发展战略的重要组成部分，‘BMW中国文化之旅’从发起之初便深深懂得可持续发展关乎文化、关乎人，也关乎社会。过去的15年里，我们从3个维度树立了行业的标杆。对于行业而言，我们为非遗走入现代生活，以及推动中华优秀传统文化创造性转化及创新发展，提供了可持续、可复制的范式。对社会而言，我们为各地‘非遗’加旅游做出引领性、创新性的贡献，特别是通过保护非物质文化遗产，促进负责任、可持续的发展。对宝马而言，文化之旅项目诠释了宝马企业社会责任，以赋能、创造、共享价值的理念作为桥梁。”
探访车队整装待发 摄影 曹璞
“此外，宝马一直遵循创新管理的原则，‘BMW中国文化之旅’就是对这一原则的成功实践。2016年，我们遵循‘授之以鱼不如授之以渔’之路，升级了BMW中国文化之旅，与清华大学美术学院开展公益合作，发起成立了清华大学美术学院BMW非物质文化遗产保护创新基地。我们以清华大学美术学院的合作，为非遗传承人赋能，共同贡献于非遗扶贫，至今硕果累累。在‘BMW中国文化之旅’15周年之际，我们将目光放得更长远一点，植根本土社区、贡献中国社会。”
“企业的社会责任对宝马而言，不仅仅不是绩效考核，‘BMW中国文化之旅’15周年对我们而言既是经验的总结，又是未来的启迪，它是我们持续贡献社会的重要体现。”
溯源茶马古道
《红楼梦》里有一个桥段，王熙凤调侃林黛玉说：“你既然喝了我们家的茶，怎么还不给我家做媳妇？”如今，提亲送“茶礼”已经被朋友分享好茶代替，倒是普洱地区的人们仍然保持着“茶礼”习俗。
茶文化学者、作家周重林介绍“茶马古道”文化 摄影 曹璞
“茶马古道”被人们提起是上世纪九十年代的事，喝普洱在本世纪初也很是风行了一阵子。随着中国经济的飞速发展，传统制茶工艺和现代制茶工艺创新加起来，种类繁多，令人眼花缭乱。“茶马古道”的话题最近几年又再次被掀起，茶文化学者、作家周重林说：“茶马古道作为学术概念，它的起源在1990年，主要由云南大学的一些青年教师构成。最近几年茶马古道热度再次升温，我认为与两件事有关：茶马古道的研究入选国家社科基金重大课题，这项研究由武汉大学牵头；再就是国务院批准的2022年景迈山古茶林景观2022申遗，这是我国第一次以茶作为非物质文化遗产申遗。”
周重林认为，“茶马古道”是以茶为主的贸易形成的文化经济走廊，它是一种文化符号，而这个文化符号对我们今天来说是文化遗产，是西部最大的一个先秦文化遗产，是古文明通道的传播线路。各民族之间形成了茶的风俗、饮茶习惯、茶马服饰……可以说茶马古道搭建了一个文明通道。由茶俗形成的茶道、下午茶，对世界文明都产生着重大影响和贡献。
大三角的“茶马古道” 摄影 曹璞
最后谈起茶马古道的文化意义时，周重林说：“茶马古道主要分布在中国西部，就是我们今天所在的普洱，它连接着几大主要干道，学术上我们称为滇、川、藏‘大三角’。你很难找到在中国还有其他的一种物质会像茶一样，给我们的历史带来如此重要、深远的影响。”
探访贡茶工艺
普洱茶园 图片官方提供
跨过北回归线，探访普洱之源 图片官方提供
车沿着蜿蜒的山路行进，山区笼罩在一片氤氲之中。雨中，我们踩着泥泞的小路，来到了普洱茶贡茶制作技艺传人、皇家贡茶第八代传人彝族李兴昌的茶园。
彝族老汉吹起迎宾曲 摄影 曹璞
说起茶园，李兴昌的女儿讲了一段故事。“这片茶园是我奶死保下来的。”她回忆：“那时我们只是承包这片茶园，后来有人要将茶树砍了，我奶奶就是不让他们动茶树。最后，全家人凑出大几百元将这片茶园买了下来。那个时候，大几百元对于我们来说就是一个天文数字。”
皇家贡茶第八代传人、彝族李兴昌向我们介绍制茶工艺 摄影 曹璞
一条长长的木制茶叶“萎凋”长案，窗外芭蕉树泛着青翠的绿光，空气中弥漫着一股生生涩涩的茶叶香。李兴昌站在萎凋长案前向我们介绍说：“雍正年间我们这里就是皇家贡茶，我们茶园里最高的古茶树有10米多高。”
李兴昌家茶园十几米高的古茶树 图片官方提供
拍着这棵参天的古茶树，李兴昌的双眼充满着爱意，他轻轻地说：“这个茶树生长的形状比较好，而且它的生长在平缓地带。”那声音仿佛怕惊醒睡熟的孩子。每年春茶开采的时候，当地百姓都会来这棵古茶树前作一场隆重的祭祀。
刚刚摘下来的、油亮青翠、带着清香的茶叶 摄影 曹璞
说起制茶，李兴昌的话毫无雕琢，“茶叶就是这普洱山的茶叶，制茶看似简单其实是需要悟性的，跟炒菜一样，同一个师傅教出来的，百人炒菜百种口味。无论是白茶、红茶还是生普洱、熟普洱，茶青都是一样的，只是我们制茶人根据大家喜欢的口味，采用不同的制茶工艺，做出大家喜欢的茶”。
炒青技术含量很高 摄影 曹璞
李兴昌的儿子、皇家贡茶第九代传人带我们体验了制茶的每一道工艺。茶香悠悠，每一片茶都凝结着茶人的心血。在他们的手中，普普通通、青翠油亮的茶树叶，经过萎凋、揉捻、炒青、去杂、渥堆、压饼等十多道工序，最终奉上一杯晶莹透亮红润的普洱茶。
一杯晶莹透亮红润的普洱茶 摄影 蔡石
每一杯茶都凝聚着茶人的心血 摄影 蔡石
独有的“中国红” 摄影 蔡石
如果说普洱茶是中国茶文化的代表之一，那么这杯温润红亮的普洱茶则是我们独有的“中国红”。
“压茶石”，您收到的一饼饼茶都是这样压出来的 摄影 曹璞
茶树，天地赐予，制茶，纯朴的手艺，而那一杯杯甘甜的香茶，则是制茶人代代相传的匠人之心。
李兴昌炒青 图片官方提供
“一个人喝茶神清气爽，朋友一起喝茶其乐融融，亲人共饮家庭和睦，全世界的人都来喝茶那就是和平！”李兴昌的话像拉洋画一样，展现了一幅幅美妙的场景。