近日,李锦记旧庄蚝油和财神蚝油荣获中国质量认证中心绿色产品评价,此评价依据GB/T-32161-2015《生态设计产品评价通则》和T/CNLIC 0042-2021《绿色设计产品评价技术规范 蚝油》的标准与技术要求。
据了解,李锦记于2018年牵头起草《绿色设计产品评价技术规范 蚝油》团体标准,历经3年编制,于2021年12月发布,次年升级为行业标准。
2022年,李锦记蚝油制作技艺入选广东省第八批省级非遗名录。
李锦记的蚝油以其浓郁的蚝汁和独特的口感著称,每一瓶蚝油都经过层层筛选和精心熬制,选取符合国家养殖标准咸淡水交汇处的优质内湾水域生长的鲜蚝,确保原料的新鲜度和质量;生产工艺方面,经多个小时慢煮出鲜美蚝汁;待蚝汁熬至质感浓稠、色泽棕褐,将之与秘制原材料均匀融合,继续高温蒸煮,集咸、甜、鲜、厚于一体的美味蚝油就制作完成。无论是炒菜、炖煮还是拌面,李锦记蚝油都能为菜肴增添浓郁的鲜味和层次感,让每一口都充满惊喜。
李锦记在生产过程中始终秉承“100-1=0”的品质管理理念,确保产品的稳定性和高品质的同时,致力减低对环境的影响,推动绿色可持续发展。李锦记鼓励原材料供应商取得良好农业规范认证(GAP),妥善管理和监控原材料供应。李锦记拥有一套完整的节能环保策略,包括光伏发电、地源热泵、人工湿地公园、中水回用技术参与工艺制造以及氢能源车绿色物流等,进一步加大清洁新能源的使用,保护自然环境免受污染。这一系列环保举措不仅提升生产效率,也减少对环境的影响,助力李锦记荣获“国家绿色工厂”称号。
李锦记坚持环保3R,即减少使用、物尽其用和循环再造,95%产品包材是可回收物料。在包装设计、使用及弃置多方面减轻对环境的影响,玻璃瓶减重、缩短纸箱的翻盖,增加使用软包装及大包装,改良瓶子和瓶盖的设计以减少浪费酱料。
除了绿色可持续生产,李锦记还走进社区,开展环保科普和实践活动,进行持续创新的互动和线下科普,打造系统完整的可持续消费课程;走进校园,开展美食烹饪课堂,引导同学们形成健康、节约、环保的习惯和生活方式;李锦记还发起可持续“李”想计划,通过社区、学校等场景搭建与普通公众关于可持续发展之间的关系。通过开展水生态保护、垃圾分类、土壤保护、生物多样性营造、妇女关爱、旧物改造等活动,践行联合国17项可持续发展目标,在环境保护、健康生活及社区发展等方面和公众互动交流。
李锦记一直坚持“思利及人”的核心价值观,构建低碳、环保、节能的绿色制造体系,通过与社会各界的共同努力,推动形成绿色的生活方式。“未来,李锦记将继续坚守品质至上的原则,不断创新和进步,为消费者带来更多优质的产品和服务。同时,李锦记将继续积极参与环保和可持续发展事业,为推动社会进步和可持续发展贡献自己的力量。”李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示。
(责任编辑:陆明)
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