中国质量新闻网讯 日前，浙江省温州市市场监管局统筹部署，多措并举开展“年夜饭”食品安全专项监督检查行动，严查餐饮服务环节食品安全隐患，全力守护老百姓“舌尖上的安全”。

截至目前，温州市共有承办“年夜饭”餐饮单位619家，预定12649桌，出动执法人员1408人次，检查餐饮单位583家，整改39家；已发布红黑榜4期，红榜19家，黑榜6家。

全面排查 消除隐患

随着疫情防控优化，市市场监管局对辖区往年承办过“年夜饭”、有能力承办“年夜饭”的餐饮单位进行全面排摸，掌握“年夜饭”预订情况。

各地加大对年夜饭承办单位的监督检查，重点检查许可资质、原料采购、加工制作、人员管理、餐具消毒、食品留样等关键点位，及时发现和消除食品安全隐患。

全面自查 自我承诺

督促全市“年夜饭”承办餐饮单位签订《食品安全承诺书》，履行食品安全主体责任，规范食品安全“两员”配备和落实“日管控、周排查、月调度”工作制度。

全面倡导 发布警示

各地通过微博、微信公众号等途径，发布消费温馨提醒，提醒广大市民预订年夜饭要选择证照齐全、诚信度高的餐饮单位就餐；提醒“年夜饭”承办餐饮单位加强自我管理，提供安全消费环境；同时，积极参与打造文明消费、节约用餐、使用公筷公勺、拒食野生动物的新风尚，构建健康文明行为新规范，争当新时代文明行动推动者。

同时，各地结合检查情况，发布红黑榜进行宣传，发挥红榜示范引领作用，督促黑榜单位整改，提升食品安全保障水平。

此外，温州市市场监管局将针对节假日餐饮消费特点，加大旅游景点、高速公路服务区、车站码头、特色街道、餐饮综合体及春节期间正常营业的餐饮主体的风险排查力度；重点突出外卖食品安全，开展好线上线下同质化监督检查，确保食品安全操作规范、外卖“阳光厨房”运行正常、“外卖封签”及限塑管理落实到位，保障广大市民春节期间“舌尖上的安全”。（来源：温州市场监管）

(责任编辑:陆明)