近日，茉酸奶首度公开产品配方与检测报告，成为现制酸奶行业实现“配方透明”的品牌之一。此次公开配方，茉酸奶希望在持续推动行业品质升级的同时，充分保障消费者知情权。

据了解，茉酸奶的品质透明化已贯穿于从原料配方到门店管理的全产业链条。在原料端，茉酸奶水果供应链伙伴从十余个国家选出，其中牛油果来自秘鲁、智利、肯尼亚、墨西哥等。在运输端，酸奶原料由拥有丰富生鲜运输经验的万纬物流保障全程冷链，通过全程“班车化”运营保障原料同城当日限时达。

业内人士表示，此举是顺应新消费时代需求和行业发展的大势所趋，从供给端和需求端的新变化来看，公开配方是企业赢得消费者信任的关键所在。

产品配方持续升级，陆续应用于茉酸奶全国门店

配方信息全面公开的同时，茉酸奶还宣布对产品配方进行升级。5月，茉酸奶将推出升级版醇臻厚乳，生牛乳含量提升至42%。在保留众多“茉友”喜爱风味的同时，产品还将增加奶昔的浓醇。2024年5月起，“醇臻厚乳”将陆续应用于茉酸奶全国门店。

以茉酸奶明星单品牛油果酸奶奶昔（中杯）为例，大约6%是牛油果盖顶，用了约1/4个牛油果，58%是牛油果与冰块搅打后的牛油果冰沙，用了约1/2个牛油果，最后搭配17%的有机酸奶和19%的醇臻厚乳或100%牧场牛乳，上述产品的热量约363大卡/杯。

据了解，“醇臻厚乳”配料表的首位是100%生牛乳。根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718—2011）规定，配料表中的各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排序，这意味着酸奶“醇臻厚乳”的核心成分即生牛乳。

在茉酸奶看来，厚乳原料升级不仅是含乳量百分比的提升，更是企业引领现制酸奶行业创新与品质升级的追求。此外，消费者关心的植脂末、人造反式脂肪酸及香精等成分，在这款厚乳中含量均为零。

为满足消费者日益多元化的需求，持续升级已成为茉酸奶的长期坚持。今年初，茉酸奶宣布与君乐宝乳业集团达成战略合作，确保高质量乳制品原料供应，茉酸奶也成为“有机酸奶”的品牌。接下来，茉酸奶将与君乐宝旗下的牛奶品牌——“悦鲜活”携手，在线下门店联名共售产品，此外，茉酸奶将筹备全新有机鲜牛奶系列产品，以让更多消费者尽享美味和营养。

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(责任编辑:陆明)