中国质量新闻网讯 为防控和降低网络餐饮服务食品安全风险，安徽省歙县市场监管局强化外卖“骑手”管理，规范外卖配送行为，不断规范网络餐饮安全。

加强宣传培训。针对外卖“骑手”工作时间、地点不固定等特点，采取集中培训、微信送法、街头宣传（骑手较集中店）、发放宣传单等形式，对辖区美团、饿了么两家网络订餐平台负责人及外卖“骑手”进行食品安全知识培训，并就健康基本要求、日常配送及业务管理等进行详细讲解，不断提升外卖“骑手”法律及健康防护意识。

规范送餐管理。外卖“骑手”做到持有效健康证上岗，做好岗前防护和个人健康管理，保持良好个人卫生，确保送餐过程食品不受污染；落实外卖餐食“封签”措施，取餐时检查外卖封签完整性，做到冷热食品分开存放，定期对配送工具进行消毒，保证食物无污染。

落实安全责任。每年组织骑手进行健康体检，并对骑手购买、租赁、使用的电动车以及头盔等产品质量进行检查指导。同时，外卖“骑手”充分发挥食品安全监管“探头”作用，认真落实食品安全责任，合力筑牢消费者“舌尖上的安全”，营造外卖食品安全监管良好环境。

延伸治理“触角”。鼓励外卖“骑手”充当食品安全“吹哨人”，在配送过程中，一旦发现餐饮经营户后厨脏乱差等食品安全隐患问题，可及时向市场监管部门举报，从而有效实现食品安全管理与基层社会治理同向发力。

歙县市场监管局将结合日常食品安全监管，持续开展网络订餐专项整治，积极营造放心安全的网络餐饮消费环境。（歙县市场监管局 姚爱萍）

(责任编辑:陆明)