为防范食品安全事故、消除重大食品安全风险隐患，为防范食品安全事故、消除重大食品安全风险隐患，推动企业主体责任落地落实，河北省滦平县市场监管局于3月27日9时，组织召开《集中用餐单位、高风险隐患餐饮单位主体责任落实及业务培训宣贯会》。包括养老机构、建筑工地食堂、托育机构、医疗机构、工矿机关企事业食堂和承接重大活动保障及婚宴的餐饮单位在内的82家餐饮单位参加了本次培训。

本次会议全面梳理了餐饮环节中涉及的人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、餐厨废弃物处理等各环节常见的风险隐患，并从如何规避餐饮食品安全风险入手，细致讲解了餐饮服务操作规范，指导企业负责人、食品安全管理人员对照风险点做好自查自纠，确保风险隐患始终在可防可控范围。本次会议有效提高集中用餐及高风险餐饮单位食品安全管理人员的责任意识和履职能力。接下来市场监管局执法人员要加大执法检查力度，将排查集中用餐单位列为重点工作，及时化解食品风险隐患，守护滦平县人民舌尖上的安全。

(责任编辑:陆明)