中国质量新闻网讯 今年以来，甘肃省临泽县市场监管局紧紧围绕创建国家食品安全示范城市中心工作，以落实餐饮经营主体责任为抓手，多措并举，精准施策，助推餐饮经营提质升级。

从培训上入手，确保“关键少数”知责于心。加大培训力度，组织全县24家餐饮经营主体负责人、食品安全总监和食品安全员集中开展培训，发放主体责任“明白纸”，解决餐饮经营在落实主体责任过程中做什么、谁来做、怎么做的问题，督促餐饮经营者真正把主体责任放在心上，加快推进末端发力、终端见效的食品安全责任落实机制。

在服务中促进，推动“重要岗位”担责于身。采取上门指导、集中观摩等方式，因企施策，逐一制定具体的服务指导方案，指导制定完善“日管控、月排查、周调度”风险防控管理机制，明确相关岗位职责，督促把主体责任抓在手上，做好“三件事”，记好“三本账”，将食品安全主体责任“嵌入式”融入管理体系建设工作中，确保规范运行。同时，统一制作公示栏，在显著位置公示，明确承诺责任人，“晒”出食品安全责任，“亮”出抓好食品安全决心。

在监管中提升，促进“从业全员”履责于行。坚持问题导向，组织开展餐饮经营主体责任专项检查行动，深入查找在落实主体责任中存在的问题，对全县24家餐饮经营单位“日管控、周排查、月调度”制度落实情况开展专项检查，检查“日管控”各项记录，进行监督验证；检查“周排查”各个岗位职责落实情况；检查“月调度”协调解决了哪些问题。对检查发现的问题，下达责令整改通知书，要求立即整改到位，确保主体责任落实在行动上，有效防范食品安全风险。（甘肃省临泽县市场监管局　缪凤丽）

(责任编辑:陆明)