门头沟区市场监督管理局关于近期餐饮业食品安全大检查中发现问题的处置通报（第五十七期）

近期，网络上曝光多起餐饮环节食品安全隐患的舆情，门头沟区市场监管局深化源头治理，强化底线思维，坚持“零容忍”，严厉打击餐饮环节违法违规经营行为，保持严管、严控、严罚的高压态势，高度落实“四个最严”的要求，组织对辖区连锁餐饮、学校食堂等重点单位进行全覆盖监督检查，现将检查问题处置情况通报如下：

一、北京福安财檀谷餐饮管理有限公司，招牌名称赤耳·福安财。检查发现当事人存在未落实日管控，未按要求落实食品安全主体责任问题，违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十一条的规定，依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条，责令改正、给予警告。

二、北京痛快吃肉檀谷餐饮管理有限公司，招牌名称十月内从良。检查发现当事人存在未落实日管控，未按要求落实食品安全主体责任问题，违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十一条的规定，依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条，责令改正、给予警告。

三、北京古村印象火锅店，招牌名称冰城烧烤。经抽样检测发现当事人存在餐具卫生不合格未保持餐具饮具清洁的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项，责令改正、给予警告。

四、北京爨底下爨宝客栈，招牌名称爨宝客栈。检查发现当事人存在未按规定建立并遵守进货查验记录制度问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项，责令改正、给予警告。

五、北京龙城居餐饮管理有限公司分公司，招牌名称龙城居。检查发现当事人存在存在后厨环境不卫生问题。违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项，责令改正、给予警告。

六、北京陈小莫川菜馆，招牌名称陈小莫川菜馆。检查发现当事人存在餐具卫生不合格未保持餐具饮具清洁的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项，责令改正、给予警告。

七、北京爨底下悦来客栈，招牌名称悦来客栈。检查发现当事人存在未按规定建立并遵守进货查验记录制度问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项，责令改正、给予警告。

八、北京古村胡林客栈，招牌名称胡林客栈。检查发现当事人存在未落实日管控，未按要求落实食品安全主体责任问题，违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十一条的规定，依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条，责令改正、给予警告。

九、北京晓光驿栈餐饮店，招牌名称晓光驿栈。检查发现当事人存在未落实日管控，未按要求落实食品安全主体责任问题，违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十一条的规定，依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条，责令改正、给予警告。

十、北京安玉刚餐饮有限公司，招牌名称晓刚串店。检查发现当事人存在安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品工作问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（六）项，责令改正、给予警告。

十一、北京隆旺喜乐文化交流中心。检查发现当事人存在生产经营条件发生变化，未按规定处理问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十七条的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十一）项，责令改正、给予警告。

十二、北京耀枫盛餐饮有限公司，招牌名称耀枫盛川湘小厨。检查发现当事人存在后厨环境不卫生问题。违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项，责令改正、给予警告。

北京市门头沟区市场监督管理局

2023年6月29日

(责任编辑:八雨)