近日，杭州市市场监督管理局对食品生产环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检，本次抽检的156批次样品中不合格样品共计5批次，通告如下： 

食品生产环节全部合格

食品生产环节抽检了乳制品、婴幼儿配方食品等2类食品共计7批次样品，全部合格。

餐饮服务环节5批次不合格

餐饮服务环节抽检了餐饮食品、食用农产品、粮食加工品、食用油、油脂及其制品等8类食品共计149批次样品，其中合格144批次，不合格5批次。

不合格样品所涉及的标称生产经营单位（被抽样单位名称）、产品和不合格指标信息：

▲杭州市下城区娟娟小吃店

（下城区永华街131号102室）销售的面碗和饭碗各1批次大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

▲杭州市下城区邻家小厨小吃店

（下城区永华街131号111室）销售的1批次饭碗大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

▲杭州市西湖区小川城菜馆

（西湖区翠苑街道万塘路262号2幢一楼7号、8号）销售的汤碗和凉菜盘各1批次大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的产品未检出致病菌，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

(责任编辑:陆明)