青海省海东市开展肉类产品违法犯罪专项整治行动

中国质量新闻网讯 “3·15晚会”《梅菜扣肉里的“糟心肉”》案例曝光后，引发了公众和市场对肉类产品等领域食品安全问题的高度关注。为进一步规范从业者生产经营行为，健全肉类产品质量安全长效机制，切实消除食品安全隐患，青海省海东市在全市范围内组织开展肉类产品违法犯罪专项整治行动。

迅速行动，周密安排部署。央视“3.15晚会”后，市市场监管局党组立即行动，组织食品相关科室召开专题会议，安排部署肉类产品专项整治行动，并结合该市实际起草印发《关于在全市范围内开展肉类产品违法犯罪专项整治行动的通知》，以猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉为重点，通过监督检查、明察暗访、抽检监测等方式，对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉及肉制品生产经营销售各环节，开展全链条专项整治。严厉打击肉食品屠宰、生产加工、销售使用过程中的无证屠宰、未经检验检疫上市销售、掺杂使假、超限量添加以及非法添加、出租出借和假冒许可证照等各类违法违规行为。

全面排查，严防风险隐患。各县区市场监管局、农业农村局督促辖区内屠宰加工、生产经营企业切实履行主体责任，严格按照食品安全法律法规及相关标准开展生产经营活动，加强屠宰、检验检疫、生产加工、销售使用过程质量安全控制，以屠宰加工及检验检疫、生产许可及主体责任落实、原辅料进货查验、生产过程控制、食品添加剂使用管理、产品出厂检验、存储及信息追溯、经营销售环节等方面为重点，全面开展自查，形成自查报告，整改问题隐患。

联合执法，依法严查重处。此次专项整治行动采取市县联动、部门协作的方式，集中全市执法力量，严查肉类产品市场。市县两级食药安办、市场监管局联合公安、农业农村等部门，组成专项联合执法检查工作组，深入各县区集中开展监督检查。检查组逐项检查本次确定的企业自查内容，并实地核查企业自查报告发现问题的整改情况，对发现的违法违规行为，及时进行立案查处，严防严控食品安全风险，监督检查结果记入企业食品安全信用档案；严格逐企修订完善风险清单、措施清单、责任清单，将专项整治中发现的问题列入风险清单，并建立问题整改台账，明确整改时限，彻底整治到位。组织对监督抽检出现不合格(问题)企业主要负责人进行责任约谈，督促企业彻查问题根源，问题未查明、原因未找出的先停产再整改，对于整改不到位的企业，不得开工生产。对发现的违法违规行为，依法严惩重处，涉嫌犯罪的，移送公安机关依法查处。

加强宣传，引导公众参与。执法人员在监督检查的同时对食品生产经营主体宣传相关法律法规，督促生产经营者严格落实食品安全主体责任。通过各类媒体推送伪劣鲜肉和肉制品识别等食品安全知识，提高广大群众食品安全意识。同时畅通投诉举报渠道，引导消费者积极举报在消费过程中发现的不合格食品，并结合食品安全“红黑榜”制度，对食品安全主体责任落实不到的企业进行黑榜曝光，切实维护广大群众的合法权益，形成良好的社会共治氛围。

目前，各县区已按照《关于在全市范围内开展肉类产品违法犯罪专项整治行动的通知》要求，全面开展肉类食品市场自查工作。通过此次专项行动，对全市肉类产品违法犯罪行为进行严厉打击，形成有力震慑，进一步规范从业者生产经营行为，健全肉类产品质量安全长效机制，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，助力海东市国家食品安全示范城市创建。

（供稿：青海省市场监管局）