安徽省郎溪县市场监管局凌笪所“四个一”系好开学校园食品安全带

中国质量新闻网讯 新学期，为确保校园食品安全，安徽省郎溪县市场监管局凌笪所做好“四个一”，防风险、排隐患、保安全，为广大师生系好食品安全带。

组织开展一次学校食堂大清洗。临近开学，组织辖区内9所学校开展一次大清洗活动，对学校食堂操作间、配餐间、贮藏间以及餐具、炊具等进行全方位、无死角清洗、消毒，并进行全面自查，形成自查报告，确保餐具、炊具、操作设备、操作场所等干净、清洁、卫生。

督促进行一期岗前食品安全培训。督促辖区所有学校开学前对食堂负责人、厨师以及教职工进行一期食品安全培训，并将培训照片、内容、人员进行归档，形成学校食品安全培训档案，切实提高学校食品安全主体责任意识和操作人员规范操作意识。

落实上好一堂开学食品安全课。各学校均将食品安全教育作为开学第一课，通过主题班会、案例宣传等形式进行授课，重点讲解食品安全知识、食品安全习惯如何养成，提高广大学生的食品安全意识，促进养成良好食品安全习惯。

严格进行一次食品安全大检查。开学后，对辖区内学校食堂实行检查全覆盖，进行翻箱倒柜式地查，重点检查食品及食品原料是否符合规定、从业人员、食品留样、操作规范、餐饮具消毒等各项制度是否落实到位和自查报告整改落实情况，仔细排查食品安全风险，消除食品安全隐患，严厉打击食品各类违法行为。

下一步，该所将保持学校食品安全高压监管态势，严格落实食品安全“四个最严”要求，适时开展学校食堂食品安全“回头看”，确保学校食品安全。（通讯员 刘金虎）