安徽颍上县市场监管局认真制定食品生产领域监管工作要点

中国质量新闻网讯 为把生产领域食品安全工作抓实、抓好、抓出成效，严防严控食品安全事故发生，近日，安徽颍上县市场监管局制定出食品生产监管工作要点。

一、加强风险防控。一是开展风险隐患排查整治，按照市局年度工作计划，围绕肉制品、桶装饮用纯净水、调味面制品开展重点区域重点品种风险隐患排查，列出风险清单、措施清单和责任清单，制定具体工作方案，以指导、培训、检查、抽检和执法等为手段，深入开展重点整治，及时对整治工作成效进行总结。二是督促企业开展风险排查防控，按照“一企一档”原则督促企业建立食品生产安全风险清单、措施清单和责任清单；严格落实“五证一码”、人员防护和预防性消毒等各项疫情防控措施。

二、强化监督检查。一是突出食品生产卫生规范要求，按风险等级频次开展日常监督检查;突出连续抽检不合格问题，按照属地企业数10%的比例开展飞行检查和“双随机、一公开”互查，实现连续2年及1年2次以上抽检不合格企业全覆盖。二是按照省局《关于进一步规范食品生产许可和监督检查工作的通知》文件要求，使用“安徽省食品综合监管平台”开展食品生产企业、食品小作坊日常监督检查工作，对应检查项目上传现场情况照片，对检查发现的问题，督促企业提交整改报告，并上传至“安徽省食品综合监管平台”。鼓励使用“安徽省食品综合监管平台”APP开展监督检查工作。

三、加快追溯体系建设。监督辖区内所有食品生产企业建立完善原料进货查验、生产过程控制、产品出厂检验、产品销售记录制度，推动规模以上食品生产企业按照要求建立食品质量安全追溯体系，鼓励食品生产企业采用信息化手段采集、留存生产经营信息。实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量安全主体责任，保障食品质量安全。

四、落实企业主体责任。一是督促企业公开公示食品安全承诺书、告企业员工书，制定食品生产安全风险、措施和责任清单，向属地市场监管部门提交食品安全自查报告、监督检查发现问题整改报告。二是加强企业和小作坊食品安全主体责任清单的宣贯培训，监督企业制定并有效运行食品安全管理制度。积极开展“互联网+”线上线下食品生产安全知识培训，开展全覆盖食品安全管理人员监督抽查考核。

五、推进小作坊提升。继续按照“整治一批、规范一批、提升一批”的总体思路，开展小作坊提升奖补工作，力争通过三年时间的综合治理，实现小作坊产品质量进一步提高，食品安全监管体系基本健全，主体责任得到有效落实，食品安全突出问题得到全面遏制，社会共治局面基本形成。

（解辉 路世忠）