落实属地管理责任！安徽省颍上县半岗镇政府组织秋季餐饮领域食品安全培训

中国质量新闻网讯 为坚守食品安全底线，进一步提升餐饮服务经营者的食品安全法律意识、责任意识、风险意识和食品安全管理能力，9月3日，安徽省颍上县半岗镇人民政府在镇政府3楼会议室组织召开全镇餐饮领域食品安全培训会，学校食堂、农村集体聚餐等餐饮服务单位负责人、食品安全管理人员40余人参加培训。半岗镇政府副镇长、镇食安办主任刘青主持培训会并做全面工作安排，县市场监管局三级主任科员解辉、半岗镇市场监管所所长白辉参加培训。

培训会上，解辉结合《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》进行了靶向培训，针对餐饮单位日常检查中发现的各类问题，从食品安全信息公示、索证索票、进货查验、食物中毒防范、专间消毒、餐饮具消毒保洁、食品留样、餐饮操作规范等进行了详细的讲解。

刘青主持会议时提出三点要求。一是要认真严格落实经营者食品安全主体责任，明确各食品从业岗位责任人员，并督促各项制度落到实处。二是疫情常态化防控下加强食品安全管理。加强人员健康、原料采购、查验和贮存、食品加工制作、分餐售卖、食品留样、清洗消毒等重要环节的全过程管理，及时发现整改食品安全问题和隐患，严格控制每一环节的食品安全风险。三是形成合力持续推进餐饮领域食品安全质量提升。镇党委、政府认真落实属地管理责任，镇食品安全办公室做好组织协调、牵头作用，把餐饮领域食品安全工作做实、做好、做出成效，杜绝食品安全事故发生，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。(解辉 刘青 白辉)