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中国质量新闻网讯 为进一步做好校园疫情防控工作，保障返校师生用餐安全，近日来，江苏省泰州市姜堰区市场监管局联合区教育局、区卫健委、区公安分局开展秋季学期开学前安全评估验收工作。
开展自查自纠。组织学校对照江苏省餐饮服务经营者食品安全自查指南，如实填写《餐饮服务经营者食品安全全项目自查记录表》，重点查看餐具、厨具、食品处理区、就餐区的清洗消毒是否规范、是否制定错峰、错时就餐方案，要求打餐口设置“一米线”、就餐座位相对固定，做到取餐、用餐不交叉，有效防范食品安全风险。对发现不符合要求的，立即进行整改，及时消除安全隐患并如实记录。
强化溯源管理。对学校食堂食材进行检查，查验供货商经营许可和合格证明文件，确保手续齐全、来源合法、安全可溯。要求学校食堂严禁使用进口冷链食品，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐、散装食用油，严禁发酵面制品中使用含铝膨松剂。督促学校对上学年留存物资进行清理，重新购入米面油等大宗物资，按照要求严格落实进货查验制度，记录好食品采购和使用相关台账，履行索证索票责任。
推进智慧监管。推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管，依托智慧监管平台对全区学校食堂从业人员开展《江苏省学校食堂食品安全操作手册》《学校食品安全与营养健康管理规定介绍》《新冠肺炎疫情常态防控技术指南》等内容线上培训及考核。同时督促学校食堂加强从业人员健康管理，全部持有效健康证明，每日测量记录体温，有14天内中高风险地区旅居史的人员一律不得上岗。落实从业人员个人防护，工作期间正确佩戴口罩和着工作服，勤洗手、勤消毒。
下一步，该局将继续开展学校食堂餐饮具清洗、消毒监督抽检工作，不断织密学校食品安全防护网，全力保障广大师生就餐安全。 （吕嘉文 通讯员 张吉祥）
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