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中国质量新闻网讯 为进一步规范餐饮服务单位经营行为，提高餐饮环节从业人员的规范化操作水平，切实加强食品安全管理制度落实，浙江舟山市市场监管局金塘分局多措并举，有序开展高风险餐饮从业人员职业素质提升工作。
加强组织，搭建交流平台。为学校食堂、养老机构食堂、就餐人数较多的企事业单位食堂，以及大中型餐饮单位建立单独的微信交流群，用于上述高风险餐饮单位的业务交流。同时，根据日常和专项检查中发现的共性问题，不定期在群内进行法律法规宣贯、业务指导、食品安全事故分析和疑问解答，加深从业人员对食品安全知识的掌握程度。
加强培训，促进职业素养。结合食品安全培训月等活动，对高风险餐饮单位从业人员进行集中培训，着重对《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《反食品浪费法》等法律法规，以及劝导文明就餐工作要求进行培训；并组织从业人员到“标杆”餐饮服务单位进行参观学习，吸取优点，摒弃缺点，切实提高职业素养。
加强考核，提升能力水平。以考核的形式，对高风险餐饮单位的培训和交流效果进行验收，一是对接食品安全管理员培训机构，对辖区内的高风险餐饮单位进行覆盖性的考核；二是每年开展一次的食品安全管理人员监督抽考，要求高风险餐饮单位的食品安全管理人员必须全部考核合格。截至目前，辖区已组织35家高风险餐饮服务单位的相关人员参与食品安全管理员考核和监督抽考。（张浩）
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