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福建省厦门市杏林市场监管所“三举措”织密织牢校园食品安全“防护网”

2021-09-09 10:45:39 中国质量报

本报讯 (陈 永 江 岱)为保障校园师生的饮食安全,福建省厦门市杏林市场监管所采取“三举措”,强化学校及周边食品安全监管力度,筑牢食品安全防线。

“高标准+严要求”,夯实校园开学食安根基。该所积极督促辖区学校强化责任落实,重点检查是否建立健全并有效落实食品采购索证索票、进货查验、食品安全自查、人员培训等各项食品安全制度,厨房场所和设施设备是否定期清洗消毒,食品加工场所是否做到标志明确,是否存在交叉污染,食品加工过程是否煮熟煮透,是否按规定进行留样和登记,食品仓储是否规范等,以消除食品安全风险隐患。

“细培训+明方向”,提升校园开学食安实效。该所为校园厨房从业人员进行了食品安全监管“六必查”培训,指导校园食堂提前做好自查自纠,督促学校认真落实疫情防控措施和食品安全要求,全面排查食品安全风险隐患,切实履行校园食堂主体责任。

“新方法+广宣传”,增强校园开学食安氛围。该所通过悬挂横幅、LED显示屏滚动发布食品安全标语等方式,提升群众的食安认知度。同时,要求各学校重视食品安全宣教工作,鼓励学校通过主题班会、课外实践等活动,让学生了解食品安全相关知识,提升自我防范意识。

《中国质量报》

(责任编辑:水川)
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