重庆市北碚区市场监督管理局关于3批次不合格食品核查处置情况的通告（2023年第36号）

中国质量新闻网讯 近日，重庆市北碚区市场监督管理局发布关于3批次不合格食品核查处置情况的通告（2023年第36号）。据通告，因用清洗消毒不合格餐具，北碚区大发老火锅餐馆、北碚区邦兴老火锅馆、北碚区陆陆捌自助火锅馆被给予警告。

重庆市北碚区市场监督管理局关于3批次不合格食品核查处置情况的通告

（2023年第36号）

食品安全监督抽检中，涉及我区3批食品不合格。现将核查处置完成情况通告如下：

一、北碚区大发老火锅餐馆使用的餐碗

（一）抽检基本情况。北碚区大发老火锅餐馆（以下简称“当事人”）使用的餐碗（加工日期：2023年7月31日），其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）原因排查及企业整改情况。重庆市北碚区市场监督管理局向当事人送达检验报告并进行了现场检查，店内复用餐饮具餐碗已进行消毒放置于碗柜中。该批次消毒的餐碗均使用完毕，且该批次餐碗为复用餐饮具，无法召回。分析原因是当事人没有将餐碗洗干净，重庆市北碚区市场监督管理局责令当事人进行自查整改，严格按照餐具清洗规程操作，规范放置，严格消毒，当事人向重庆市北碚区市场监督管理局提交了整改报告。

（三）对经营者违法违规行为依法处罚情况。当事人所使用餐碗的阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不合格的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，属于《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项所指的使用清洗消毒不合格餐具的违法行为，应当予以处罚。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，责令当事人改正上述违法行为，并给予警告行政处罚。

二、北碚区邦兴老火锅馆使用的餐碗

（一）抽检基本情况。北碚区邦兴老火锅馆（以下简称“当事人”）使用的餐碗（加工日期：2023年7月31日），其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）原因排查及企业整改情况。重庆市北碚区市场监督管理局向当事人送达检验报告并进行了现场检查，店内复用餐饮具餐碗已进行消毒放置于碗柜中。该批次消毒的餐碗均使用完毕，且该批次餐碗为复用餐饮具，无法召回。分析不合格的原因是当事人没有将餐碗洗干净。重庆市北碚区市场监督管理局责令当事人进行自查整改，严格按照餐具清洗规程操作，规范放置，严格消毒，当事人向重庆市北碚区市场监督管理局提交了整改报告。

（三）对经营者违法违规行为依法处罚情况。当事人所使用餐碗的阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不合格的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，属于《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项所指的使用清洗消毒不合格餐具的违法行为，应当予以处罚。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，责令当事人改正上述违法行为，并给予警告行政处罚。

三、北碚区陆陆捌自助火锅馆使用的餐碗

（一）抽检基本情况。北碚区陆陆捌自助火锅馆（以下简称“当事人”）使用的餐碗（加工日期：2023年8月2日），其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）原因排查及企业整改情况。重庆市北碚区市场监督管理局向当事人送达检验报告并进行了现场检查，复用餐饮具餐碗已进行消毒放置于碗柜中。该批次消毒的餐碗均使用完毕，且该批次餐碗为复用餐饮具，无法召回。分析不合格的原因是经营者未将餐碗洗干净。重庆市北碚区市场监督管理局责令当事人进行自查整改，严格按照餐具清洗规程操作，规范放置，严格消毒，当事人向重庆市北碚区市场监督管理局提交了整改报告。

（三）对经营者违法违规行为依法处罚情况。当事人所使用餐碗的阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不合格的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，属于《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项所指的使用清洗消毒不合格餐具的违法行为，应当予以处罚。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，责令当事人改正上述违法行为，并给予警告行政处罚。