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本报讯 （张 腾）近日，湖北省孝感市烹饪酒店行业协会楚材专业委员会孝南区放心食材供应链联盟宣告成立，标志着孝南区食品供应行业从零散走向集中、从无序走向规范，是孝南区探索食材供应链产业发展的一大举措。
孝南区放心食材供应链联盟是在孝南区委区政府、区食品药品安全委员会、区市场监管局、区民政局、区卫健局等相关政府部门的指导下，成立的一个由上游材料供应商和下游餐饮企业联合的可溯源、可监督的非营利性社会组织，提倡行业自律、规范经营。联盟的成立有利于更好地落实食品安全“两个责任”，加强政府、企业、消费者之间的沟通协作，建立健全食品安全追溯体系，更好地保障孝南区食品质量和安全。截至目前，首批已有100余家餐饮及食品相关企业加入了孝南区放心食材供应链联盟。
近年来，孝南区食品经营行业迅猛发展，全餐饮环节食品经营户已达1400户，从业人员达到了1.5万余人，已经成为全区经济发展的重要力量。在快速发展的同时，行业也存在着经营不规范、安全风险大等问题，既影响了广大消费者的利益，也制约了行业的发展壮大。孝南区放心食材供应链联盟的成立，对全区整合食品行业资源、规范行业经营行为、弘扬地方食品特色、促进产业健康发展，将起到积极的推动作用。
孝南区市场监管局负责人表示，联盟要坚持行业自律、不断优化服务、坚守安全底线，做大做强，为守护食品安全贡献力量。
《中国质量报》
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