四川省消委提醒消费者：谨慎购买饮用散装白酒

每逢节假日都是白酒消费高峰期，但消费者真的会选购吗？怎么喝才科学健康？省消委邀请省轻工业研究设计院专家，为广大消费者介绍白酒选购知识，引导健康适度饮酒。

“一要四看”谨慎购买

专家介绍，白酒是以曲类、酒母等为糖化发酵剂，以粮谷为主要原料，经蒸煮、糖化发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。按香型可分为浓香型、清香型、米香型、凤香型、酱香型等十二种。选购时，一要通过合法渠道购买并索要票据；二看商标，购买前认准所购产品商标，商标字迹、图案如模糊、陈旧、凌乱，请勿购买；三看标签，通过标签了解产品执行标准、酿造原料、工艺类型、防伪信息等；四看包装，检查酒瓶封口是否严实，瓶体是否有裂纹和砂眼儿等；五看产品，将酒瓶慢慢倒置，对着光源观察，酒液应清澈透明且没有悬浮物，一般白酒应是无色透明，但酱香型白酒酒液略显黄色。

近年来，白酒甲醇超标、违法使用甜蜜素等现象仍然存在，特别在散装白酒中尤为突出。专家特别提醒消费者，谨慎选购散装白酒，散装白酒多由小作坊生产，尽量选择证照齐全（小作坊应取得散装白酒小作坊备案证）、有固定场所、信誉较好的生产经营店购买。不要购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址等来源不明的散装白酒。

不是所有酒都适合长期存放

姜是老的辣，酒是陈的香。尽量选择阴凉、干燥、通风的地方。但不是所有酒都适合长期存放。首先，低度酒不宜储存（低度酒是指酒精度在25%vol~40%vol；高度酒是指酒精度在41%vol~68%vol），41度以下的白酒，因其低度酒乙醇成分含量较少，酒精度会随着乙醇挥发而降低，酒体易向着酯水解方向进行，质量下降。其次，已开瓶白酒不宜久放，酒体中含有大量沸点低易挥发的香气成分，开瓶后密封度不够，易造成乙醇和香气成分挥发损失，导致酒体香气不足，质量下降。因此，开瓶后应尽快饮用，不宜长期存放。

特殊人群禁止饮酒

《中国居民膳食指南（2016）》建议，成年男性饮酒的酒精量不超过25克/天，女性不超过15克/天。身边常有人“喝酒就脸红”是怎么回事？专家介绍，这类人体内乙醛脱氢酶不足，导致乙醛蓄积，出现轻微“中毒”，因此不要劝这类人喝酒。专家提醒，不要空腹饮酒，空腹时酒精吸收较快易醉；饮酒时多进食，有利于减缓肠胃对酒精的吸收，减少伤害；避免与其他酒混合饮用，各种酒成分差异大，混饮后容易产生上头、醉酒等不舒适感。特殊人群如孕妇、酒精过敏人群、病患人群、未成年人等，应避免饮酒；对于特殊职业者，如司机等在驾驶前和驾驶中，均禁止饮酒。正在服用头孢类抗生素或者高血压、高血糖药物、甲亢药物等患者，绝对禁止饮酒。