12月18日，以“激发新质生产力 迸发创新大能量”为主题的第十一届中国商业创新大会举办。李锦记荣膺“2023-2024年度商业创新样本企业”。

抓住减盐市场机遇 新品频出

李锦记始终秉持“永远创业精神”的核心价值观，在全球范围内弘扬中国味，为全球消费者提供高品质的调味品，让优秀的中华饮食文化在全球落地生根。

消费者在风味的基础上对健康需求不断提升，味道好吃、配方健康、配料表干净是用户购买调味品的三大关注因素。李锦记洞察这一市场需求，早在2009年就推出薄盐系列产品，一瓶瓶以绿色为主色调的薄盐系列酱油产品相继问世：薄盐生抽、薄盐醇味鲜、薄盐味极鲜……李锦记用低盐产品为消费者健康膳食增鲜调味。

李锦记不断根据用户需求变化进行产品矩阵迭代，2021年全新推出薄盐酱油类产品“薄盐头道”，而且通过技术革新推出“薄盐蚝油”。2024年，又上新薄盐白灼汁，迎合喜清淡人士的调味需求。

开展食品科普 提升消费体验

除了通过投入研发力量、更新升级技术，持续为消费者带来酱料新产品以外，李锦记也一直以线上、线下结合的方式，积极进行烹饪科普宣传，向消费者传递健康理念，提高公众的健康意识，促进全民健康水平的提升。

自2023年起，李锦记开始深入社区、学校、商场等单元，开展食品科普面对面，通过厨艺教学、科普讲座等活动，邀请食品专家一道，向居民科普食品安全、食品健康等知识，让社区居民了解、适应食品结构变化，增强社区居民食品知识，让居民吃得更好、更健康，营造人人关注、参与食品安全的良好氛围。

此外，李锦记推出趣味短视频，陆续向消费者科普减盐酱油、蚝油等相关科普视频。2024年，李锦记继续精耕“公益科普”领域，发布“李锦记食品科普面对面-减盐篇”海报，通过多样化、趣味性的传播方式，加强食品科普宣传教育，营造全社会共同关注、共同参与食品安全的良好氛围。

李锦记多年来积极探索、履行食品企业的职责和担当，通过科普活动、厨艺活动、行业会议、媒体合作、食品科普视频制作、政协提案等多种方式，加强与消费者、食品企业、行业协会、政府机构等的科普宣传与学术交流工作。截至目前，李锦记食品科普活动辐射北京、上海、广州、成都、江门、香港等城市，涉及超300万人次及曝光。

“李锦记始终以消费者为中心不断进行产品创新，打造新质生产力，推动行业的高质量发展。未来将继续为消费者提供更多优质的调味品，让世界共享中国味道。”李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示。

(责任编辑:陆明)