为进一步加强餐饮服务环节餐饮具洗消保洁管理，防止食源性传染病传播和有害因素对人体的危害，保障广大消费者饮食安全，—甘肃省金塔县金塔镇市场监管所组织开展餐饮具洗消保洁专项整治。

对自行清洗消毒餐饮具的餐饮单位，主要检查餐饮具洗消保洁管理制度落实情况，重点检查是否配备餐饮具专用清洗水池、消毒柜、保洁柜等洗消保洁设施；洗消保洁设施设备能否正常使用，设备设施容量和数量是否满足实际需要；是否存在就餐场所“一块抹布一盆水”清洗餐饮具行为；洗消保洁操作流程是否合理规范；已消毒餐饮具是否放置于专用的密闭保洁设施内，是否与未消毒餐饮具分开存放等。

对使用集中消毒餐饮具的餐饮单位，主要检查采购使用的集中消毒餐饮具索证索票制度落实情况，是否索取供货商资质和每批次餐饮具检测报告，依法查处使用无生产日期、无保质期、无标签标识、无检验合格证明等不合格集中消毒餐饮具行为。

经排查，辖区38家餐饮单位均能够严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》规定的餐饮具洗消保洁方法。为确保餐饮具洗消保洁专项整治工作成效，下一步将持续规范餐饮单位餐饮具洗消保洁行为，强化餐用具洗消保洁日常监管，确保食品安全。

(责任编辑:陆明)