中国质量新闻网讯 春节将至，年味渐浓，年夜饭预定、预制年菜礼盒等成为消费热选。为切实维护市场秩序，加强餐饮食品安全监管，甘肃省张掖市市场监管局开展节前餐饮食品安全专项检查。

检查过程中，执法人员重点对提供年夜饭预定的餐饮单位后厨经营环境、人员健康证明、食品采购记录、食品贮存加工、餐具清洗消毒等环节进行检查。通过查看订餐记录、菜品价格等资料，引导经营者根据酒店承载能力合理订餐，做到节日期间菜品价格稳定、质量保证。鼓励推行小份菜、半份菜，引导消费者按需适量点餐，倡导剩菜打包，将杜绝餐饮浪费落到实处，为消费者提供舒心、放心的消费环境。

在加工预制年菜的餐饮单位，执法人员重点对资质证照、从业人员健康管理、加工场所环境卫生、食品加工操作过程、原辅料索证索票进货查验、食品贮存、燃气具使用情况等进行检查。同时对酱卤肉制品、皮冻等进行靶向性监督抽检。在检查中，执法人员提醒告诫经营者，依据《食品安全法》相关规定，销售散装食品时要在产品包装上标注商品名称、生产日期、保质期、经营者名称、地址等信息。至目前，共检查餐饮户60家，抽检肉制品8批次。

张掖市市场监管局提醒广大消费者，外出就餐时，要选择证照齐全、内外环境整洁的餐饮场所，用餐后要保留好付款记录、发票等消费凭证。如遇到食品安全、消费维权等问题，请及时拨打12315电话投诉举报。选购预制年菜时，看产品信息是否完整真实、产品包装是否完好。购买后请按照要求条件存储、及时食用，避免因存放时间过长发生腐败变质、超过保质期等情形。（姚成栋）

(责任编辑:陆明)