1月2日，喜茶发布《2023年度报告》，公布过去一年的发展情况，特别展现2023年喜茶持续强化供应链、人才培训、营运支持服务、食安管控等综合实力，为分布在全球各地门店的品质运营提供全面支撑。

报告显示，2023年喜茶持续深入供应链上游保障品质原料供应，并打造41个仓库覆盖超300个城市的仓配网络，覆盖范围同比增长270%，保障真品质原料的新鲜送达。喜茶还从0到1打造7个专业培训基地，全年为店长、店员、合伙人提供培训超16600人次。在强大的综合实力支撑下，喜茶为消费者持续带去真品质的产品和激发喜悦的品牌体验。

喜茶原料仓库和物流配送车辆

供应链体系高效运转，为真品质提供支撑

2023年喜茶门店规模实现快速增长，全球门店突破3200家，门店规模同比增长280%。其中事业合伙业务快速发展，全年新开2300多家事业合伙门店，并加速全球市场布局。门店迅速扩张的背后，离不开喜茶品质、效率与创新的供应链体系支撑。

为保障原料品质，2023年喜茶持续深入上游茶园、果园、牧场和工厂，以严格的品质标准规范原料的种植、生产和制作，并结合自身的研发实力不断创新品质原料。2023年喜茶创新研发推出新茶饮专用奶——3.8源牧甄奶，富含3.8g/100mL优质乳蛋白；喜茶还推出《喜茶真茶标准》，重申拒绝香精茶和速溶茶粉的原则，推动行业进入0香精茶时代，响应消费者对品质健康茶饮的需求。

喜茶研发推出3.8源牧甄奶

喜茶在2023年持续优化仓储和配送网络，保障原料以更新鲜状态送达到门店。目前喜茶打造41个原料仓库，覆盖300多个城市，覆盖范围同比增长270%。在这套南北跨越3000公里的仓储网络的支撑下，喜茶全年原料控温配送达2000万公里，大数据规划物流车路径达65000次，保障原料的高效及时送达。喜茶还积极引入数字化工具保障原料品质，全年共使用原料溯源二维码约1100万张，为原料配置“数字身份证”使品质可追溯。

喜茶设置41个原料仓库

同时，喜茶自主研发推出3大类共7款智能设备，覆盖门店原料制备、原料管理、调饮制茶等全流程应用场景，带动新茶饮供应链端的创新化和科学化发展，大幅提升门店制作产品的准确性和效率。此外，喜茶的专业食品营养与科学研究中心持续为品质保障提供科学支撑，全年进行了3800多次原料和产品检测。

喜茶研发推出智能出茶机

更全面的中后台服务实力，保障门店品质运营

除了供应链等硬实力保障外，2023年喜茶持续提升人才培训、运营支持服务、食安管控等中后台实力，保障全球门店的营运品质，从而为全球消费者带来真品质的产品。

专业的人才输送是确保喜茶服务品质的首要条件。2023年喜茶基于10多年的人才培养经验，建立成熟的人才培训体系，并从0到1打造7个专业培训基地，分布在全国多个城市，全年为店长、合伙人、店员等超16600人次提供专业培训，为门店持续输送专业人才。

喜茶打造了成熟的人才培训体系

此外，喜茶以10多年的门店营运为基础，建立细致全面的门店营运支持服务能力，保障门店日常稳定运营。数据显示，2023年喜茶巡店助手平台全年共输出234万份门店检查报告，平均每天就有6500多份检测报告产生，协助门店管理更加数字化和精细化。

喜茶在食安管控方面大力投入，建立全链路食安管控体系，并以高频次的食安督检保障食安标准严格落地执行。2023年，第三方专业机构到喜茶门店进行水冰抽检和消杀达40000次，专业食安督检员到店检查超14900次；门店员工食品安全培训152000人次。基于严格的食安管控，喜茶在2023年连续第二年荣获中国食品健康七星奖。

在全方位的实力赋能之下，喜茶各个门店在产品品质、服务和经营管理方面得到全方位支持，让消费者在各地门店都能感受到品质如一的喜悦体验。

(责任编辑:陆明)