2023年7月，新疆生产建设兵团市场监督管理局根据公众网络投票结果，组织开展了第四期“你点我检”食品安全专项监督抽检。

抽检品种为餐饮食品，抽样地点为餐饮店、奶茶店等经营单位，共计70批次，已全部公示。根据食品安全国家标准及相关产品标准抽样和检测，所检项目均合格的样品共计68批次，有2批次样品经检测为不合格，不合格情况如下：

第三师图木舒克市故里情早餐店销售的油条，铝的残留量不符合食品安全企业标准规定，检出值为240mg/kg，标准值为100mg/kg（最大残留限量）。

第六师五家渠市老刘包子店销售的油条，铝的残留量不符合食品安全企业标准规定，检出值为773mg/kg，标准值为100mg/kg（最大残留限量）。

针对抽检不合格食品，兵团市场监管局已依法对不合格食品生产经营者开展调查处置，依法查处违法违规行为，督促食品生产经营者履行停止销售、下架、召回和公告等法定义务，有效防控食品安全风险。如您购买到或在市场上发现以上不合格食品，请拨打“12315”进行投诉举报。

不合格检验项目小知识：

铝的残留量（干样品，以Al计）

含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品可能会导致运动和学习记忆能力下降。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，油炸面制品中铝的最大残留限量值（干样品，以Al计）为100mg/kg。油炸面制品中铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是个别商家为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

附件：兵团市场监管局2023年第四期“你点我检”网络订餐专项抽检结果公示.xlsx

(责任编辑:陆明)