中国质量新闻网讯 7月下旬以来，合肥市蜀山区市场监管局积极开展涉老食堂餐饮专项督查，纵深推进企业落实食品安全“两个责任”，着力提升老年人餐饮食品服务水平，全力守护老年人“舌尖上的安全”。

“检查”促“规范”。联合民政局对全区养老机构开展联合检查，组织属地市场监管所围绕养老助餐服务机构食堂落实食品安全管理制度开展全覆盖检查。截至目前，共检查养老机构6家，养老助餐服务机构45家，共检查发现问题15个，已全部完成整改。

“约谈”促“整改”。召开全区养老机构食品安全集中约谈会，提升养老服务机构、老年食堂强化食品安全意识，严格落实好食品安全各项制度，加强食品安全风险隐患自查，切实把食品安全工作放在突出位置，严格落实主体责任，筑牢老年群体食品安全屏障。

“考核”促“培训”。制定重点餐饮单位培训考核计划，分期组织涉老餐饮服务机构进行考核培训，倒逼从业人员重视餐饮食品安全业务素质。在7月25日举办的今年首期培训班中，11名养老服务机构从业人员考核结果全部合格。

下一步，该局将持续加大培训检查力度，督促涉老服务机构严格落实好食品安全各项制度，加强食品安全风险隐患排查，完善食品安全应急预案，严防夏季食源性疾病发生，筑牢老年群体食品安全屏障。（汪素云 通讯员杨发苗）

(责任编辑:陆明)