一餐饮店涉嫌诱导消费者超量点餐？某食堂每日产生近2吨餐厨垃圾是否存在浪费问题？

近期，厦门市翔安区在全区范围内开展制止餐饮浪费专项行动，突击检查了11家餐饮服务单位，直击餐饮行业食品安全管理规范、制止餐饮浪费等方面的落实情况。

每日产生近2吨厨余垃圾，查！

新店市场监管所在检查中发现，辖内某大型企业食堂每日产生近2吨厨余垃圾。

经查，该食堂每日供餐约5000人次，但未对食材采购进行动态管理、改进供餐方式，未在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识、引导用餐人员适量点餐、取餐等有效的反食品浪费措施，导致每日产生餐厨垃圾近2吨，造成了严重的食品浪费。

在执法人员的指导下，目前该食堂已整改到位，食品浪费现象得到有效遏制。

诱导消费者超量点餐，查！

接消费者举报，翔安区鼓锣一里一餐饮店涉嫌诱导消费者超量点餐，大嶝市场监管所立即对该店进行现场检查，发现该店确实存在店员诱导消费者超量点餐的问题，造成食品浪费。

大嶝市场监管所已对该店进行立案查处，并对该店经营者及店员进行了反食品浪费宣传教育，增强反食品浪费意识。

未设置反食品浪费标识，查！

新店市场监管所在对辖内某餐饮配送公司进行检查时，发现该公司现有的供餐协议未合理确定数量、份量，未提供小份餐等不同规格选择，也未在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识。

对此，执法人员对相关责任人进行宣传教育，并当场责令其快速改正。

目前，翔安区市场监管部门已当场对四家未在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识的餐饮服务单位责令改正，并给予警告。接下来，市场监管部门还将继续开展突击检查，坚决制止一切食品浪费行为。

那么，作为餐饮服务单位如何做好反对浪费这项重点工作呢？在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识；积极引导消费者按需适量点餐；提供团体用餐服务的，应该将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食；提供自助餐服务的，主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐。

(责任编辑:陆明)