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中国质量新闻网讯 连日来，山东烟台开发区古现市场监管所在辖区开展小饭桌专项检查。
据了解，该所集中安排力量对辖区小饭桌进行全面排查，详细摸底了食品原料采购、储存、加工、留样、餐具消毒的流程，重点关注小饭桌内部设施、卫生状况及学生饮食管理状况，仔细查看从业人员健康证件情况。对发现的问题向小饭桌经营者提出合理建议及整改要求，切实消除食品安全隐患。同时，召集辖区小饭桌经营者举办食品安全管理培训会，普及食品安全、公共卫生等基本知识，并敦促小饭桌经营者严格落实食品安全的主体责任，保障学生的用餐安全；要求具备条件的小饭桌经营者要采取视频厨房、网络厨房等形式，积极实施“明厨亮灶”，切实将餐饮操作过程、学生用餐过程全方位向家长、社会呈现，接受社会监督。
截至目前，该所共检查小饭桌20家次，出动执法人员58人，发现并督促整改问题隐患34处。（苏青龙 崔晓颖）
(责任编辑:陆明)
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