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菊花茶二氧化硫超标?看浙江省象山县市场监管局怎么说

2021-09-29 17:12:41 象山市场监管

‍时值初秋,很多人会出现“秋燥”症状,一些市民便会选择泡菊花茶来缓解。

近日,市民罗女士向浙江省象山县食品检验检测中心工作人员反映,她在刚泡好的菊花茶中发现了一个小黑点,本想通过电脑查查小黑点可能的“身份”,没想到被网上的“菊花二氧化硫超标”等标题吓坏了。

于是,她便拿着自己经常食用的三盒菊花,来到象山县食品检验检测中心咨询工作人员。

那罗女士带来的菊花是否“二氧化硫超标”?

为解开罗女士的疑惑,工作人员对她的样品进行二氧化硫含量检测。

工作人员按照GB 5009.34-2016《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》进行检测。因产品标签上显示,三份菊花均按照标准《GH/T 1091—2014 代用茶》执行,该标准规定产品的二氧化硫限量为0.1 g/kg。

根据检测结果,三份样品均符合标准要求。

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既然二氧化硫对人体不好,那为什么要添加呢?

答:由于菊花采摘后无法用水进行清洁,在经过晒、蒸或烘等工艺后,虽然能杀灭部分附着在菊花上的生物,但无法彻底杀灭孢子、虫卵等生物,且无法保持菊花的色泽。所以,为了有效杀灭菊花中的有害生物并保持花的色泽,当前国际上大多采用二氧化硫气体熏蒸菊花的生产工艺。然而,此加工工艺虽然效果良好,但也会使少量的二氧化硫残留在菊花中。

那怎么操作才能降低二氧化硫的危害?

答:在泡茶时最好能用热水刷洗菊花1-2次,再泡煮后饮用。

那怎么正确选择菊花?

答:一是看颜色,颜色明显发白、失去菊花本色的不要买;

二是闻气味,正常菊花有清香味,如果有刺鼻味道不要购买;

三是选厂家,应选择正规厂家生产,有执行标准、生产许可证等标识的产品,一旦遇到质量问题也便于追踪。

科普知识

菊花茶,是一种以菊花为原料制成的花草茶,经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成。

用二氧化硫气体熏蒸果蔬等原料,一方面可抑制原料中氧化酶的活性,使产品色泽明亮美观;另一方面又可杀灭原料中的有害生物,并抑制霉菌和细菌的繁殖,起到防腐的效果。但是,过量摄入二氧化硫会对人体产生不利影响,如刺激呼吸道、食道,对人体的肝、肾脏等有严重损伤,并有致癌作用。所以建议购买正规厂家生产的菊花。

(责任编辑:陆明)

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