安徽省舒城县开发区市场监管所多措并举加强“年夜饭”食品安全监管工作

中国质量新闻网讯 春节来临，安徽省舒城县开发区市场监管所加强对承办“年夜饭”的餐饮服务单位食品安全监管工作，确保广大人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的节日。

严格申报备案，逐一核查到位。春节前，凡承办“年夜饭”的餐饮服务单位要提前向监管部门提出申请并填报《年夜饭申请备案登记表》，在强化日常监督的基础上，对申报承办“年夜饭”餐饮服务单位逐一进行现场核查，进一步落实餐饮企业食品安全的主体责任。

坚持问题导向，明确监管重点。一是严格审核。对承办“年夜饭”餐饮单位供餐能力审核，对没有取得《食品经营许可证》或不具备承办“年夜饭”条件的餐饮服务单位，禁止承办“年夜饭”。二是突出重点。将承办量较大的中型以上餐饮服务单位作为重点检查对象，检查餐饮单位食品原料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验、索证索票及台账记录和存储制度落实情况，肉禽类、餐具等购进、使用是否符合相关要求，是否落实食品留样制度，三是联合监管。与公安等部门联合，严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、使用过期变质食品原料、制售有毒有害食品等非法行为，确保“年夜饭”食品安全。四是加强培训。加强对承办“年夜饭”餐饮服务经营者的食品安全专题培训和上门指导，提高餐饮服务提供者主体责任意识和员工食品安全知识素养，增强食品安全防范意识。

普及食安宣传，营造共治氛围。通过发布节日消费提示、播放电子屏等方式科普相关食品安全知识，引导消费者文明就餐，理性消费，坚决制止餐饮浪费、食用野生动物等行为，提倡和推广使用公勺公筷，推进剩菜打包、文明健康用餐等措施，共同打造安全、健康、文明餐饮的新风尚。

截至目前，该所已检查10家申报承办“年夜饭”餐饮服务单位。（徐大海）