河北省邯郸市市场监管局开展“年夜饭”食品安全专项检查

中国质量新闻网讯 春节将至，餐饮消费进入高峰期。2月1日起，河北省邯郸市市场监管局组织开展“年夜饭”食品安全专项检查，全力保障节日期间广大市民饮食安全。

此次检查，对全市承办“年夜饭”业务的4132家餐饮单位监督检查全覆盖，一是严格落实企业主体责任。督促餐饮单位进一步增强主体责任意识，自觉规范经营行为，严格执行进货查验、原料储存、环境卫生、加工制作、清洗消毒和健康管理等食品安全管理制度，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，强化全过程风险管控，及时消除安全隐患，防止群体性食品安全事件发生。二是严格落实属地管理责任。进一步加大监督检查力度，紧盯重点环节和关键风险点，严格审查“年夜饭”承办单位的供餐能力及菜谱，全面排查食品安全风险隐患，坚决杜绝重排查、轻整改，整改不到位的问题。依法严厉查处各类食品安全违法违规行为，全力保障春节期间“年夜饭”餐桌安全。三是严格落实督导责任。市局采取明察暗访的方式，督促食品安全“两个责任”落实落细，发现问题及时交办，并提出整改意见，督促限期整改到位。同时，提示广大消费者尽量选择资质证照齐全、环境良好的餐饮单位就餐，倡导“文明餐桌、光盘行动”，制止餐饮浪费，并保存好消费票据等有关凭证，在外就餐如发生食品安全问题，及时拨打12315、12345投诉举报电话，维护自身合法权益。

截至目前，全市已监督检查年夜饭承办单位1820家，发现并整改食品安全隐患问题32个。(赵春辉 武汇凯）